"Доброе утро, последний герой! Доброе утро, тебе и таким, как ты!", — символично поёт уличный музыкант у Павелецкого вокзала.
Потому что это песня советского корейца Виктора Цоя, на этнической родине которого сняли мегапопулярный сериал "Игра в кальмара", где последний выживший герой получает огромный куш.
Ну, а я сворачиваю с вокзальной площади на Дубининскую улицу, где расположилось одно из четырёх кафе корейского стритфуда "Chick O'Rico", взявшего на рекламное вооружение одну из игр, показанных в упомянутом выше сериале.
Несколько раз я пытался попасть в открытое вместо "PEQLO" кафе на Покровке ещё до локдауна, но не успел. Сейчас оно продолжает работать навынос, однако из-за ажиотажа вокруг сериала там очереди, как в BlackStar Bugers на Арбате в 2017 году.
Заведение при этом существует относительно давно, бренд "Chick O'Rico" зарегистрирован в декабре 2019 года, и судя по различным отзывам и публикациям в сети, всё это время команда пыталась найти свою кулинарную нишу.
Вот я и на месте, "Chick O'Rico" по адресу Дубининская ул., 55, корп. 1, стр. 2, рейтинг в Яндекс.Картах - 4,5 на 507 отзывов. Мнения традиционно противоречивые, основной негатив высказывали из-за очередей и ошибок персонала.
Как обычно, вход фоткал с другой стороны улицы:
Войдя в помещение, гость оказывается в импровизированной зоне выдачи из сдвинутых столов.
Первое, что бросается в глаза - это компания картонных молодых людей, то ли музыкальных "айдолов", то ли актёров. Возможно, при нормальном режиме работы они стояли в своих фотоуголках, где каждый гость мог узнать о том, кто они такие и чем известны?
Как сейчас помню, в самом начале 90х годов были популярны такие же картонные Горбачев и Ельцин, с ними фотографировались отдельные граждане. Интересно, они ещё хранят те фото, гордятся ли ими?
В 14:28 буднего дня в кафе я оказался единственным посетителем, из-за чего мне спокойно удалось запечатлеть его зал в режиме "тёмной кухни". Правда, это продлилось недолго, через некоторое время люди таки начали собираться.
Поскольку место молодёжное, то музыка громкая, тот самый корейский поп:
Звучит на удивление не слащаво, хотя внешность отдельных картонных персонажей вызывает желание поискать в меню ведро чифиря, раз пиратского корабля на улице не видно.
Персонал кафе одет в зеленые спортивные костюмы игроков, гостям дарят памятные сувенирные карточки с актёрами из фильма. И, конечно, есть те самые "печеньки" - дальгоны.
Важно знать, что в меню дальгоны отсутствуют, их нужно спрашивать при заказе, это элемент игры!
Кстати, меню разложено на столах в избытке:
Оно максимально этническое, лаконичное по позициям, информирующее по выходу и частично по составу, даже про "особенности" куриных сосисок упомянуть не забыли. Если бы ещё было обозначено, что тунец - консервированный, было бы совсем хорошо, ибо не все его любят.
Процесс заказа типичен для фастфуда и гастромаркетов: после оплаты гость получает чек и бипер, который завибрирует при готовности.
Время ожидания составило 12 минут, через которые я получил плотный бумажный пакет без логотипов, с приколотой степлером листовкой с QR-кодом Instagram-аккаунта заведения.
Путь до дома занял приблизительно 1 час 20 минут.
Поскольку еда была упакована в коробки DoEco и дополнительно завернута в фольгу, то всё доехало в полной сохранности, хоть и изрядно подостыло.
Правда, жидкие соусы лучше класть в дополнительный целлофановый пакет, поскольку у соусников есть шанс открыться при тряске в пути.
И пожалуй, оценок сегодня не будет: какие-то блюда я пробую впервые, какие-то пострадали от доставки, какие-то вообще не про еду.
А ещё это первый обзор с применением фотобокса для предметной съёмки.
Токпокки, 420г за 469₽
Реальный выход 372г вместе с упаковкой, недовес.
Ттокпокки или токпокки - традиционное блюдо Южной Кореи. Между упругих рисовых клёцок, облепленных черно-белым кунжутом и зелёным луком, вьются морковные нити (отсылка к русской моркови, которую у нас называют корейской?) и проскакивают куски болгарского перца. Соус сладковато-острый, с кислинкой ферментации, и его много, из-за чего блюдо напоминает то ли суп, то ли студенческие пельмени, щедро залитые кетчупом. Запрошенная при заказе острота - средняя, не перебивающая вкусы и комфортно усиливающая аппетит вместе с потоотделением, острее для большинства людей брать не стоит. Яйцо? Ну, оно и в Африке варёное яйцо, готовое породниться с соусом и порадовать едока.
Поскольку ранее не пробовал, то оценивать не буду, а просто скажу, что блюдо понравилось.
"Просто и со вкусом" - это про него.
Чиз ролл с кимчи и тунцом, 300г за 445₽
341г с упаковкой и без соуса, перевес.
Перед едой обязательно нужно погреть, иначе не заработает сырная магия.
Этот ролл - не про псевдояпонскую эстетику утонченного вкуса определенной части свежей рыбы, точно лежащей на "прислуживающем" ей комке риса, дабы она ненароком не коснулась тарелки.
Он про доброту сытности, исходящую от риса с измельчённой кимчи, по-братски одарившую его квашеной капустной остринкой.
Он про удивительную моцареллу, имеющую наглость тянуться на высоту фотобокса и при этом демонстрировать собственный сливочный вкус, на зависть легионам унылой сетевой пиццы.
Даже консервированный тунец, ранее показывавший себя как гарантированный аутсайдер, успешно встроился в эту команду и адекватно зазвучал со второго плана.
Мало встроенных вкусов? К вашим услугам внешние: маринованный дайкон и соево-сладкий унаги, хочешь - макай, хочешь - полей.
Не уверен, что это корейская классика, особенно по части использования моцареллы, однако это еще одно удачное блюдо, за которым я бы вернулся после нормализации работы общепита.
Корейский чикен в кисло-сладком соусе, 240г за 375₽
Реальный выход 261г с упаковкой, почти норма.
Увы, чудес не бывает, как и хрустящей корочки после поливания соусом и нахождения в герметичной упаковке больше часа. Я знал на что шёл, но должен быть попробовать это блюдо, поскольку курица по-корейски - национальный способ приготовления птицы, не пересекающийся с рецептом полковника Сандерса, основанном на каджунских специях.
Соус густой, тягучий даже в горячем виде, обладающий словно апельсиновой сладостью, идущей рука об руку с кислинкой, более скромной, чем в предыдущих блюдах, без бамбуковых и лекарственных анисовых ноток, зато с дымно-копчёной ноткой непосредственно от курицы.
Блюдо очень напомнило SpicyMango от Buffalo's, но из-за проведенного времени в закрытом контейнере - не вполне понятно, какой задумана оболочка, мягкой или всё же хрустящей.
Дальгона
То, ради чего мы собрались, не так ли?
Этот набор предлагает испытать на своей шкуре эпизод №3 "Человек с зонтом", где игроки должны были за определенное время извлечь фигурку из основы неповреждённой. Не справившиеся выбывали из игры через расстрел.
Сложность задачи в том, что дальгона - не печенье, а конфета из карамели с содой, хрупкая и абсолютно неэластичная, готовая расколоться при малейшем неосторожном воздействии.
На вкус это ожидаемо сладкий хрустящий леденец, с нотками горелого сахара, такой хорошо есть, запивая кофе, а не под дулом автомата.
И да, я проиграл, поспешив в конце и отколов кусок у пятого луча.
Как говорится, тише едешь - дальше будешь ;)
Пуннопан с заварным кремом, 45г за 215₽
Призовой десерт, подарок успешно прошедшим испытание непосредственно в кафе.
"Хлебный карась", корейское печенье, представляет собой две пористые половинки из крашеного рисового теста, внутри которых заключён светлый заварной крем.
Признаться, я не понял его вкуса: ни особой сладости, ни особой нежности.
Да еще невовремя проснувшийся "внутренний советский ребенок" шепнул, что если бы вместо крема была сгущёнка, то вышло бы гораздо лучше, хотя с нею про аутентичность можно уже не вспоминать.
Проще говоря, если фигурка всё же поломалась - не расстраивайтесь, в этом соревновании участие вкуснее, чем приз за победу :)
Итог
Молодцы "Chick O'Rico", грамотно использовали шумиху вокруг сериала, чтобы заявить о себе, благо еда вышла достаточно интересной, чтобы быть привлекательной для гостей самостоятельно, без модных инфоповодов.
Столь мощный стартовый толчок, выводящий заведение на серьёзную бизнес-орбиту, не использовать было бы крайне обидно.
Даже с учетом вынужденного заказа навынос, когда не совсем ясно, сохранилась ли задуманная консистенция ингредиентов, впечатление остаётся весьма положительным и мотивирует побывать в кафе, как только всё закончится, включая хайп вокруг "Игры в кальмара".
Правда, мне кажется, что судя по увиденным элементам интерьера при самовывозе, целевая аудитория заведения столь молода, что на её фоне я буду выглядеть как татарский корейский дедушка О Иль Нам рядом с другими игроками.
Но это уже надо проверять самому, поскольку в некоторых заведениях атмосфера способна влиять на вкусовое восприятие :)
Спасибо что читаете, ставьте лайки (палец вверх) и подписывайтесь на канал! Удачных визитов и приятного вам аппетита!
#рестораны и кафе #обзор #еда #Москва #кухня
