Каждый из нас покупал, и не раз, говядину. Все отлично понимают, что это за мясо, но почему именно так оно называется, никто не знает достоверно. Откуда взялась эта несправедливость по отношению к коровьему...
Говядина – основа приготовления десятков вкуснейших блюд. Это ценный сорт мяса, содержащий большое количество белка, железа и других ценных веществ. Его источник - бычки и коровы, особенно ценится вырезка и мякоть молодых особей. Мы привыкли регулярно употреблять говядину, но мало что интересного знаем о ней. 1. Почему мясо коровы называют говядиной? Обычно название мясного сорта происходит от наименования животного, из которого получен продукт. С говядиной дело обстоит иначе. Мясо получило свое «имя» от индоевропейского слова gou, которое в переводе означает «бык, корова»...