Больше всего я люблю Адретту и Ласунак (Ласунок). Увы, той самой Адретты уж нет, так говорят - и не одним же Ласунком единым. Вот и собрала подборочку сортов для посадки в новом сезоне. Часть из них сажали, часть будут для меня новинками.
По отзывам садоводов, агрономов это достойные сорта. С высоким содержанием крахмала, достаточно продуктивные, не слишком прихотливые, умеренно повреждаются хворями. И они вкусные - и хороши по совокупности качеств.
На заметку. Какое содержание крахмала в картофеле считается высоким, какое низким - и какой картофель для чего подходит.
Содержание крахмала 16-22% - это высокое содержание. Такой картофель подходит для пюре, запекания, меньше подходит для жарки - может немного прилипать, при нарезке соломкой не слишком хорошо держит форму.
Это плотные клубни с малым содержанием воды, при термообработке мякоть рассыпчатая, зернистая. Вопреки ошибочному мнению, такой картофель не разваривается быстро в супах - он просто рассыпчатый. А вот картошка с низким содержанием крахмала - она сперва хорошо держит форму, а потом разваривается,
“водянистая”.
Содержание крахмала 13-16% - можно назвать средним. Это универсальные сорта, подходят для жарки, запекания, отвариванию, пюре, супов и пр. В это картофеле умеренно все: и крахмальность, и водянистость - и он умеренно, слабо разваривается. К этому типу принадлежит много известных сортов, и их часто причисляют к крахмальным сортам.
Низкое содержание крахмала, менее 13%: сорта с плотной мякотью, которая при продолжительной варке разваривается - идеальные салатные сорта, для супа и окрошки.
Гала
Модный сорт картофеля, относится к сортам со средним содержанием крахмала, кулинарный тип определяют как В - средне крахмаленый, иногда АВ - промежуточный между типом А, (салатным) и В.
Но вот многие садоводы не согласны с такой классификацией, и считают Галу отличным универсальным выбором. Хороша для пюре и жарки, для горячих блюд - вкусная картошка, рассыпчатая в меру, в меру плотная.
Сорт достаточно урожайный, нет особых хлопот в агротехнике. Непритязателен к типу почв, климатическим условиям. Лежкий, транспортабельный. И - достаточно популярный - а значит, проверенный.
Столовый сорт картофеля среднераннего созревания родом из Германии, оригинатор Norika Nordring-Kartoffelzucht, в Госреестре с 2008 г.
- Кусты средней высоты, полупрямострячие, с крупным промежуточным листом со средней волнистостью края. Венчик цветков белого цвета.
- Клубни с гладкой кожурой, удлиненно-овальные, глазки мелкие. Кожура желтая, мякоть темно-желтая. Клубней в кусте до 20-25 шт.
- Вес 71-122 г. Крахмальность 10.2-13.2%, по другим источникам 14-16%.
- Процент товарной продукции 71-94%, лежкость 94%.
- Урожайность (максимальная) 390 ц/га.
Почему хочу посадить сорт? Красивый и вкусный картофель, много наслышана хорошего. Пусть не самое высокое содержание крахмала, но…
Голубизна
Не знаю, быль ли, небыль - но сорт называют иногда заменой Синеглазке. Увы, Синеглазки нет в Госреестре, а Голубизна есть - и поговаривают, тоже хороша. Настоящий краз альный сорт, вкусная, достаточно урожайная. И красивая.
Кулинарный тип С - хорош для пюре, жареного картофеля, чипсов, используется для получения крахмала.
Столовый сорт среднего (соеднерозднего) срока созревания (100-115 дней), в Госреестре с 1993 г. Оригинатор Федеральный Исследовательский Центр Картофеля им. Лорха.
- Куст среднерослый, полупрямостоясий, с глянцевым, среднего размера темно-зеленым листом.
- Кожура клубней светло-бежевая, мякоть кремовая. Клубней в кусте 9-11 шт.
- Вес 99-110 г, товарный выход 91-95%.
- Содержание крахмала 17-19%. Вкус отличный.
- Урожайность 400-500 ц/га.
В этом картофеле мне заранее - выход товарного картофеля нравится все: крахмальность, урожайность, размер. А главное, нравится многим и многим садоводам: Голубизну любят.
Аврора
Красивое название - красивый и картофель. Известен садоводам как вкусный, продуктивный, достойный сорт.
Крахмальность от средней до высокой.
Кулинарный тип ВС - разваривается умеренно. Рассыпчатый картофель для пюре, отваривания, супа, запеканки. Но можно и пожарить.
Столовый сорт среднего срока созревания (60-80 дней), в Госреестре с 2006 г. Оригинатор Всеволожская селекционная станция.
- Куст высокий, очень высокий, полупрямострясий. Лист крупный, промежуточного типа, светло-зеленый, край средней волнистости.
- Венчик цветков красно-фиолетовый, крупный.
- Клубни овальной формы, глазки мелкие. Кожура гладкая, красноватая, мякоть кремового цвета. Клубней в кусте - 20-40.
- Вес 93-128 г. Крахмальность 13.5-17.3%. Вкусовые качества от хороших до отличных.
- Легкость по оценке Госреестра 94%, процент товарных клубней порядка 80-94%.
- Продуктивность от 300 до 416 ц/га.
Сорт хвалят: по совокупности качеств он хорош. Вкусом, продуктивностью, красивыми клубнями. Крахмальность пусть не самая высокая, но на многих почвах Аврора удается, так говорят. И - неприхотлива к погодным условиям.
Скарб
А это подарок белорусских селекционеров, уже хорошо известный, проверенный сорт. Урожайный, с пусть не рекордным, но достойным содержанием крахмала, с красивыми выровненными клубнями, легкостью, высоким процентом товарных.
Скарб хвалят: это кулинарный тип В: и в пюре хорош, и изумительные драники удается - и дарить можно, и запекать, варить. Универсального назначения - настоящий скарб.
Столовый сорт среднего срока созревания (80-95 дней), в Госреестре РФ с 2002 г. Оригинатор РУП НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству.
- Куст среднерослый, полупрямостоячий, с темно-зеленым листом среднего размера, с краем без волнистости. Венчик цветков белый, средний.
- Клубни овальные, глазки очень мелкие. Клубней в кусте до 20 шт.
- Кожура желтого цвета, мякоть желтая.
- Вес 94-138 г. Крахмальность 10.8-17.7%. Вкус хороший.
- Лежкость высокая 88-98%, товарный выход 84-99%.
Сорт достаточно известный, но не из разряда модных - из категории проверенных.
Ласунак
А это мой любимый сорт - наравне с Адреттой. Сорт далеко не нов, но это плюс: аналогов море, а сорт не стареет. Ласунак, Ласунок - это вкусная, урожайная картошка - кулинарный тип С(крахмальный), беспроблемная, отзывчивая на уход, щедрая на отдачу. Красивые клубни, замечательный вкус, высокая крахмальность.
Хорош для пюре, жареного картофеля, драников.
Сорт ценится за относительную устойчивость к фитофторозу клубней, за хорошую крахмальность - используется и в производстве сухого пюре, чипсов, крахмала и пр.
Хорош на разных типах грунта, не любит дефицит влаги и высокие нормы внесения азота.
Отличается непродолжительным периодом покоя - требует хранение при +1…+2 С, дружными всходами, хорошей лежкостью. И вкусом - хорошим, отличным по оценке Госреестра, замечательным - по оценке садоводов.
Сорт позднего созревания (80-120 дней), в Госреестре с 1988 г. Оригинатор ФГБНУ Мелиорированных земель, ФГОУ ВПО Тверская сельскохозяйственная академия, РУП НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, филиал ФГБУ Россельхозцентр по Нижегородской обл.
- Куст высокий, прямостоячий, со средними листьями, белыми цветками.
- Клубни округло-овальные, крупные, со средними глазками. Вес до 150-200 г. Количество клубней в кусте 10-12 шт.
- Кожура светло-желтая, мякоть кремового цвета.
Содержание крахмала порядка 15.22%, урожайность до 620 ц/га - высокая.
Ласунак - мой любимый сорт. И я знаю, что мне его сажать стоит. Вот такая вот история.
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :)
