Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри. Сегодня я хочу рассказать вам о своих наблюдениях относительно мясной гастрономии на полках магазинов. Если быть более конкретным, речь пойдёт о беконе. В этой статье вы узнаете, какой бекон выбрать для приготовления разных блюд на вашей кухне.
Не так давно решил приготовить дома паста карбонару. Обожаю это блюдо. Это, наверное, самые популярные итальинские макароны в мире: спагетти, аппетитный бекон, сливочный соус и сыр пармезан. Вкуснятина! Итальянцы как никто другой знают толк в хорошей кухне и вкусной еде.
Пошел я в магазин купить продуктов. Помимо прочего, нужно было взять бекон. Я остановился у витрины и понял, что бекона которым я пользуюсь на работе нет. Был только бекон в нарезке бледно розового цвета невероятных размеров.
Напоминаю, что у нас теперь есть канал в Яндекс мессенджере и ссылочки на все свежие статьи я выкладываю там, чтобы вы ничего не пропустили. А также буду давать там дополнительные полезные советы по кухне и быту. Подписывайтесь по ссылочке: ТУТ. Или наберите в строке поиска мессенджера "Кухня изнутри"
Половину пачки я порезал для карбонары. Как только начал жарить, понял, что бекон совсем не готов к жарке. Он выделяет много воды, а затем слишком сильно сушится. И запах идет от него не естественный.
Думаю, что производители стремятся сделать бекон красивым и большим и аппетитным за счёт специальных технологий и химикатов. Во только настоящесть самого продукта теряется. Я сколько не готовил мясо, такого красивого как на витрине не получается. Выглядит оно и правда как на картинке. А вот ниже сделал я фото того самого бекона, из которого карбонару можно приготовить. Он намного уже на разрезе и темнее.
Он прекрасно жарится. Пахнет естественно. И лишь один минус нашел я в нём. На бутерброд его класть без толку. Он очень сложно откусывается и готов сразу утащить с собой всю начинку с хлеба в рот. А тот бекон, котрый огромный и розовый на бутерброде и смотрится красиво и откусывается великолепно.
А еще в бекон можно заворачивать разного рода мясные штуки. Например, рулетики, мясной фарш или медальоны из мяса. Я заворачиваю мясо, котооое само по себе немного суховато. Это куриная грудка, вырезка говядины или свинины. Ну и советую почти не солить то, что внутри, так как бекон уже солёный, а после жарки или запекания соль только усилится.
По итогу я сделал для себя вывод. На бутербролы лучше покупать большой и розовый бекон в нарезке, а для готовки нужно выбрать второй вариант. Я специально не приводу в пример конкретных производителей, так как статья не носит рекламный характер.
Напишите в комментариях согласны ли вы с этой точкой зрения.
Читайте ещё статью:
"Друг из Германии научил открывать консервы правильно. 15 лет работаю поваром и не знал"
Ставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не упустить свеженькое ТУТ.
