Квас

Представьте: жаркий июльский полдень, солнце палит безжалостно. Из холодильника достается бутылка с золотистым квасом — холодным, с легкой пенкой. Традиция! Но если у вас диабет, этот момент омрачается тревогой: "А можно?" Врачи говорят одно, соседка — другое, а интернет запутывает окончательно. Давайте разберемся по науке, без страшилок и рекламы. Квас — продукт двойного брожения: спиртового и молочнокислого. В отличие от газировки, он содержит: Сенсацией стало недавнее исследование (2024 г.) Института...

Купил я вчера на разлив литр кваса за двести рублей. Продавец утверждал, что лучшего кваса мне не отыскать. И что делают этот квас, как раньше в СССР. Выпил я и расстроился. «Да это разве квас? Бражка какая-то!" — подумал я. Я ещё застал то время, когда на улицах нашего города стояли желтые бочки с настоящим квасом. Мне было тогда 15 лет. Тем летом меня и двоюродного брата наш общий друг позвал подработать у своего отца. Дядя Саныч был настоящим братком из 90-х, здоровенный, коренастый, лысый дядька с розовым лицом, как у поросёнка...

Наш канал в Макс, подписывайтесь!!! Каждый водитель, особенно в России, наверняка слышал истории о том, как после стакана кваса его останавливали инспекторы ГИБДД, а затем составляли протокол за управление транспортом в нетрезвом виде. Такие рассказы вызывают у многих автомобилистов тревогу: а вдруг и правда, выпив квас, можно лишиться прав? Ведь все знают, что квас — это напиток, получаемый путём брожения, а значит, в нём содержится пусть и небольшое, но всё же количество алкоголя. В результате...

Квашение — один из самых древних способов заготовки продуктов. Диетолог Лариса Никитина объяснила, для каких еще овощей и фруктов подходит этот процесс. Во время квашения сохраняется максимум ценных веществ. Раз так, почему бы не попробовать разнообразить рацион? Обычно квасят капусту, но вместо нее или вместе с ней можно заготовить и другие плоды. Как объяснила диетолог изданию URA.ru, квашение подходит для огурцов, помидоров, свеклы, редьки, чеснока, яблок, груш, слив, клюквы и винограда. По желанию список можно легко расширить: подходящие рецепты всегда найдутся...

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости канала. Приветствую Вас. Существует множество рецептов квашения капусты, и, безусловно, у каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты. Однако бывает так, что капуста не квасится, а начинает портиться. В некоторых случаях капуста может даже покрываться плесенью. Причины таких неприятностей не всегда кроются в неудачном рецепте; зачастую дело в технологии приготовления. В этой статье мы рассмотрим важные аспекты процесса квашения капусты, которые помогут вам добиться хрустящей и сочной капусты...

Квас - да, был. Вода - тоже пили. Но если посмотреть на то, что стояло на столе у обычного русского человека с утра до ночи на протяжении столетий, картина получается неожиданной. Напитков было гораздо больше, чем принято думать. И некоторые из них сегодня мало кто вспомнит. Чай появился в России как массовый напиток только в XVIII веке. До него на протяжении нескольких столетий горячим напитком на Руси был сбитень. Сбитень - это горячая вода с мёдом, пряностями и травами. Имбирь, гвоздика, корица, зверобой, мята - набор варьировался...

Квас… Одно это слово — и сразу веет теплом, свежестью, чем-то исконно русским, родным. С детства помним этот неповторимый вкус — чуть кислый, чуть сладкий, с легкой хлебной ноткой и игривыми пузырьками. Квас — это не просто напиток, это целая история, культура, и, конечно, вкус лета в каждой капле! Давайте погрузимся в мир кваса, узнаем о его богатом прошлом и научимся готовить этот замечательный напиток дома — по традиционным и новым рецептам. История кваса уходит вглубь веков. Представьте себе,...

Здравствуйте, уважаемые хозяюшки и истинные ценители русской кухни! Если аромат свежего кочана и звонкое хрустение шинковки навевают вам ощущение домашнего уюта и предвкушение праздника — вы попали по адресу. Квашеная капуста — это не просто закуска, это национальное достояние, кладезь витаминов (особенно витамина С), пробиотиков и невероятной пользы для иммунитета и здоровья. Но почему у одной хозяйки капуста получается хрустящей, ароматной и кисловато-пряной, а у другой — мягкой, слизкой или безвкусной? Всё дело в секретах и нюансах, которые я раскрою для вас сегодня...

"Сегодня я буду квасить"!!! 😂😂😂 Испокон веков люди квасили капусту в собственном соку (часто в деревянных бочках). Расскажу о классическом рецепте квашеной капусты, которая делается без воды, без сахара и без химии 🙀😸...

Споры о том, на чем готовить окрошку — на квасе или кефире, — потеряли актуальность. В лидеры выбился совсем другой вариант. Согласно аналитическим данным, оказавшимся в распоряжении издания "Газета.Ru", весной 2026 года россияне проявляли активный интерес к холодным супам. Как показало одно из исследований, в прошлом году в социальных сетях лидировали классические рецепты окрошки на кефире и на квасе, а в 2026-м их вытеснил третий вариант. С начала 2026 года пользователи медиаплатформ открыли рецепты окрошки более 22 тыс...

Ржаной "Белорусский улучшенный" хлеб - классический ржаной хлеб, с добавлением 30% пшеничной муки для лучшей текстуры и мягкости. Традиционно, Белорусский ржаной хлеб достаточно плотный и делается на ржаной закваске. Но этот рецепт из книги  "Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебо-булочных изделий" 1975 г. специально разработан для выпечки на дрожжах. Несмотря на бытующий миф о том, что хороший ржаной хлеб на дрожжах не получается, этот хлеб по качеству...