110,1 тыс подписчиков

Перловка с тушенкой в мультиварке

23 октября 202123 окт 2021

696

3 мин

Оглавление

Перловка с тушенкой в мультиварке
Список продуктов:
Порядок действий:

Мультиварка - многофункциональный прибор, она помогает не беспокоиться о том, что пригорят ингредиенты или выкипит вода. В ней очень удобно готовить крупы и вторые блюда. Например, перловку с тушенкой. Рецепт прост в приготовлении и не занимает много времени.

Перловка с тушенкой в мультиварке

Для приготовления блюда потребуется наличие в мультиварке режима варки каш, а также «жарка» или «выпечка». Если в мультиварке нет режимов «выпечка» и «жарка», то понадобится сковорода для приготовления поджарки. Из кухонных принадлежностей понадобится терка. В рецепте не предусмотрены приправы, так как тушенка дает насыщенный вкус, но их можно добавить в готовое блюдо.

Список продуктов:

перловая крупа – 400 г;
вода – 800 мл;
тушенка свиная или говяжья – 500 г;
(если тушенка без жира) растительное масло – 2 ст.л.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
любые специи – по вкусу;
соль – 1,5 ч. л.

Из этого количества ингредиентов получается около 10 порций. Общее время приготовления занимает примерно 1,5 часа и варьируется в зависимости от конкретной мультиварки. Морковь и лук необходимо брать средних размеров. Для рецепта лучше подойдет тушенка с жиром, это поможет избежать дополнительного использования растительного масла для поджарки из овощей. Рекомендуется брать свиную или говяжью, так у блюда получается более насыщенный вкус. Если в тушенке недостаточно жира и нет растительного масла, то их можно заменить сливочным маслом или спредом по 1 ст. л.

Порядок действий:

Сначала необходимо подготовить крупу, ее нужно перебрать от сора и поврежденных зерен. Хорошо промыть под проточной водой 2-3 раза до прозрачной воды. Желательно замочить перловую крупу на время от 30 минут до целой ночи. Такой прием помогает частично вымыть антинутриенты, замоченные крупы лучше усваиваются организмом. Если времени нет, то можно просто залить холодной водой, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Морковь нужно промыть, почистить и потереть на крупной терке. Если терки нет под рукой, то можно покрошить ее тонкой соломкой не длиннее 5 см. Так морковь сможет хорошо прожариться и размягчиться. Лук необходимо очистить и порезать на мелкие кубики.
В мультиварку налить растительное масло или выложить жир из тушенки/спред/сливочное масло. Сверху засыпать измельченные морковь и лук. Если нет желания добавлять в готовое блюдо поджарку, то этот этап можно пропустить и сразу перейти к тушенке.
На режиме «выпечка» или «жарка» готовить овощи 10-15 минут, периодически помешивая до размягчения моркови и золотистого цвета лука.
Тушенку вынуть из банки, отделить, при необходимости, от костей и размельчить на волокна или небольшие кусочки.
Далее необходимо, не выключая режим, выложить сверху тушенку и хорошо перемешать.
Обжарить массу в течение 5 минут с закрытой крышкой.
Из замоченной перловой крупы слить воду.
Выключив текущий режим приготовления, залить в чашу мультиварки 800 мл воды и засыпать крупу, посолить. При желании на этом этапе можно добавить специи.
Включить режим приготовления каши, мультиварка самостоятельно устанавливает время приготовления, чаще всего это занимает от 40 до 50 минут.
За 10 минут до истечения времени необходимо проверить готовность крупы. Как только зерна станут мягкими, можно выключать мультиварку. Блюдо готово.

Так с минимальными усилиями можно приготовить сытное и быстрое второе блюдо перловку с тушенкой. Рецепт вариативный, его можно менять под свои предпочтения, не добавлять поджарку или добавить дополнительно приправы. Готовую перловку с тушенкой можно подавать с зеленью или соусами.