Привет, друзья! Многие считают, что сохранить тыкву в квартире до весны — задача невыполнимая. А я вот в начале июня доедала последнюю тыкву прошлого урожая! И это не шутка — их сохранилось так много, что даже курочек и котов угощали. Помните мое видео в мае, где кот с таким аппетитом ел тыкву? Так вот, это была одна из многих, что прекрасно долежали в обычной квартире.
Сегодня поделюсь своим проверенным способом, как сохранить урожай тыквы, чтобы она оставалась сочной и вкусной до самого лета.
Шаг 1. Правильный сбор — 90% успеха.
От того, как мы собираем урожай осенью, зависит сохранность продукта. Поэтому важно правильно собирать тыкву, чтобы повысить ее лежкость зимой.
- Сроки и погода. Срезаю тыкву только в сухой солнечный день и обязательно до первых ночных заморозков. Подмерзший плод долго не пролежит — быстро начнет гнить.
- Главный секрет — плодоножка. Всегда срезаю секатором, оставляя «хвостик» 5-6 см. Никогда не отламываю! Эта «пробка» защищает тыкву от инфекций.
- Как переносить. Золотое правило: никогда не берите тыкву за плодоножку! Она может сломаться, и плод упадет. Я всегда беру двумя руками, как мяч.
Шаг 2. Подготовка: сушка и обработка.
Сразу убирать тыкву на хранение — большая ошибка. Сначала ее просушиваем.
- Просушка. Раскладываю тыквы на деревянных поддонах в теплом, проветриваемом месте (у меня это утепленный балкон). Минимум на 10-14 дней. Это помогает кожице затвердеть, а мелким повреждениям — затянуться.
- Важный момент: Никогда не кладите тыквы на бетонный пол — от сырости начнут гнить.
- И самое главное: Мыть тыквы нельзя!
Шаг 3. Идеальные условия в квартире.
Тыква не капризна, но есть нюансы:
- Температура: Идеально +10...+15°C, но мои прекрасно лежат при +18...+22°C. Главное — избегать резких перепадов.
- Влажность: Лучше 60-75%. Если слишком сухо — не страшно. А вот высокая влажность опасна. Я кладу рядом мешочки с солью или силикагелем — они впитывают лишнюю влагу.
- Свет: Обязательно темнота! Прямой свет ухудшает вкус. Если темного угла нет, накрываю плотной тканью или мешковиной.
Шаг 4. Проверенные места в квартире.
То, что работает у меня:
- В кладовой — лучший вариант! Раскладываю в картонные коробки плодоножками вверх, перекладываю пергаментной бумагой. Крупные заворачиваю в газеты.
- Под кроватью — старый добрый способ. Главное — подальше от батареи.
- На утепленном балконе — если не промерзает. Кладу на картон или пенопласт, накрываю одеялом.
Мой главный совет: Раз в месяц устраиваю ревизию — осматриваю все тыквы. Одна подгнившая может «заразить» соседние.
Как видите, ничего сложного! Немного внимания при сборе, правильная подготовка и подходящее место в квартире — и вы сможете лакомиться домашней тыквой всю зиму и даже весной.
А как вы храните тыкву? Делитесь в комментариях — нам всем будет полезно узнать разные способы.
Ещё больше на моих аккаунтах в ВКонтакте
Читайте также: