Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали россиянам включить в октябрьский рацион сезонные овощи, фрукты и зелень для укрепления иммунитета перед наступлением зимы. Рекомендации опубликованы на сайте ведомства.
«Царицей октября» является тыква, содержащая рекордное количество бета-каротина, железа, меди и фтора. Также эксперты советуют обратить внимание на кабачки, патиссоны, баклажаны, различные виды капусты и корнеплоды.
Из фруктов наиболее полезными в этот период названы яблоки, груши, айва, слива, хурма и киви. Продолжается сезон целебных ягод – клюквы, облепихи, калины и шиповника, которые укрепляют иммунитет и помогают предотвратить простудные заболевания.
Для сохранения продуктов специалисты рекомендуют использовать заморозку, сушку и другие виды заготовок, позволяющие сберечь витамины и минералы.
