Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рекомендует пациентам с хроническими заболеваниями пищеварительной системы и метаболическими нарушениями исключить из рациона традиционные сдобные пироги. Об этом она заявила в интервью для РИАМО.
Вы ещё не с нами в Telegram? Подписывайтесь, всё самое интересное тут!
В период обострения таких заболеваний, как панкреатит или холецистит, следует полностью отказаться от сладких и жирных пирогов. Это включает сдобные изделия с масляным кремом, песочные корзинки и другие десерты, содержащие много жиров и сахаров. Однако это не единственное ограничение.
Люди с сахарным диабетом, ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями также должны избегать таких десертов. Им следует контролировать порции и не употреблять эти продукты ежедневно, так как они содержат большое количество быстрых углеводов и холестерина, что может негативно сказаться на здоровье.
Тем не менее, для некоторых людей, таких как пациенты с целиакией, аллергией на яйца, молочный белок или орехи, есть возможность употреблять пироги и выпечку. Для них существуют специальные рецепты на основе безглютеновой муки (например, рисовой, гречневой, кукурузной или миндальной), где аллергенные ингредиенты заменяются на безопасные аналоги.
Врач добавила, что для здоровых людей количество выпечки в рационе зависит от состава, способа приготовления и здоровья. Овощные пироги на цельнозерновой муке подходят для здорового питания. Фруктовые и ягодные пироги — это всё-таки десерты, они должны составлять не более 20% рациона.
