Одним из главных трендов на рынке здорового питания последних лет стал так называемый "полезный фастфуд" — удобные снеки для перекуса на ходу, которые отличаются более натуральным составом и высоким качеством ингредиентов. Об этом рассказала Александра Гудимова, основатель бренда Bionova и эксперт в области здорового питания, в интервью "Газете.Ru".
На смену традиционным продуктам — чипсам, сухарикам, шоколадным батончикам, сладкой выпечке, глазированным сухофруктам и орехам — приходят их более здоровые альтернативы. Популярностью пользуются сушеные и сублимированные овощи, фрукты и ягоды, протеиновые, злаковые и фруктово-ореховые батончики, мюсли, гранола, орехи без добавок, а также снеки на основе риса и других безглютеновых ингредиентов.
"Современные перекусы всё чаще обогащаются белком для баланса макронутриентов, инулином — для поддержки пищеварения, а содержание белого сахара снижается или заменяется на полезные аналоги. Это помогает контролировать вес и уровень глюкозы в крови. Потребители всё реже выбирают продукты с пустыми калориями, большим количеством соли, сахара и искусственных добавок — им важна реальная польза для здоровья", — подчеркнула эксперт.
Например, вместо сладкой выпечки и кондитерских батончиков можно выбрать злаковые, фруктово-ореховые или протеиновые батончики. Они содержат витамины, минералы, клетчатку и полезные жиры, обеспечивая быстрый заряд энергии. Протеиновые батончики, хотя и не дают мгновенного прилива сил, зато надолго насыщают и помогают восполнить дефицит белка. Главное — внимательно читать состав: стоит избегать добавленного сахара, глюкозно-фруктозного сиропа, патоки и других нежелательных ингредиентов.
Вместо чипсов и сухариков Гудимова рекомендует обратить внимание на натуральные овощные и фруктовые чипсы — из яблок, груш, тыквы, моркови, батата, свеклы или нута. Они сохраняют часть полезных веществ и не содержат вредных добавок.
Также сладкие хлопья и шарики можно заменить гранолой или мюсли, подавая их с натуральным йогуртом. Такой перекус обеспечивает длительное чувство сытости, богат клетчаткой, витаминами и минералами. При выборе важно убедиться, что в составе нет добавленного сахара, пальмового масла и искусственных красителей. Лучше отдать предпочтение продуктам с цельными орехами, сублимированными фруктами и ягодами, а не цукатами.
"Не забывайте, что перекусы — это дополнение к основным приемам пищи, а не их замена. Важно следить за их количеством и размером порции, чтобы поддерживать баланс, а не переедать", — добавила Гудимова.
Читайте также на ТИА: врач назвал неожиданный продукт, который помогает убрать тягу к сладкому.
