Вы когда-нибудь готовили тунца дома?
Вот я сегодня решилась, и … это не просто рыба. Это маленькое гастрономическое приключение.
🎤 Инвентарь и «оружие шефа»:
- Сковорода/гриль
- Миска
- Кастрюля
- Нож (острый, как моя ирония)
- Доска разделочная
- Лопатка
- Перец, масло, соль
Без этого набора даже не подходите к тунцу. Рыба почувствует вашу неуверенность!
🔥 Шаг 1. Фунчоза
Заливаю лапшу кипятком на 8 минут. Не варю!
Потому что если варить — будет каша, а не салат. Откидываю на дуршлаг. Маслом не сбрызгиваю — калории считаем, а не плодим.
🐟 Шаг 2. Тунец
В миску — филе тунца.
Чайная ложка масла (половинка — мы же не в Макдональдсе).
Сироп агавы — тоже половинка чайной ложки. Соль. Маринуем 5 минут.
Рыба за это время как будто проходит короткий курс спа-процедур.
🌱 Шаг 3. Бобы
Бобы Эдамаме и стручковая фасоль — кипяток, 3 минуты, и всё.
Нам не нужно, чтобы они развалились, как мои планы на отпуск.
🥑 Шаг 4. Овощи
Романо режу крупно. Авокадо режу красиво (ну, насколько у вас сегодня руки из плеч).
Огурчик кружочками. Всё просто: чем проще — тем вкуснее.
🔥 Шаг 5. Жарим тунца
Я на гриле — 8 минут, потому что люблю well done.
Если на сковороде — 2 минуты на сильном огне (ну это если вам нравится слегка «живой» тунец).
Не забудьте соль и перчик. Сняли — нарезали ломтиками.
🥗 Шаг 6. Сборка
Тарелка → листья салата → фунчоза → авокадо → бобы → фасоль → огурцы.
Поливаем всё соусом умами и посыпаем кунжутом.
❓Что за умами?
Это такой вкус — «пятый элемент». Не сладкий, не кислый, не горький и не солёный. А вот тот самый мясной, бульонный, насыщенный, когда еда вдруг становится «вау» и хочется ещё.
Соус умами = соевый, мисо или рыбный акцент. Простыми словами — «делает вкус ярче, чем он есть».
🥡 Шаг 7. Контейнеры
Мой священный ритуал: перед тем как сесть есть, всё оставшееся раскладываю по контейнерам.
Потому что если не будет запаса еды, то завтра я съем что-то… вообще не посчитанное и явно не ПП.
А так — холодильник открыл, контейнер достал, поел. Красота!
🎉 Финал
20 минут — и у нас готов шикарный ужин.
На 100 г: 131,2 ккал. БЖУ: 7,8 / 7,5 / 8,1.
Красиво, полезно, вкусно.
А главное — ты сама себе шеф.
И никакой ресторан не нужен.
