Текила – один из самых популярных мексиканских напитков, но её разнообразие часто ставит в тупик. Чем silver отличается от reposado? Почему gold считается не самым лучшим выбором? Давайте разберёмся, как выбрать текилу, которая подойдёт именно вам. А меня зовут Паша и я алкоголик. Текилу пью редко, но в основном выбор падает на Olmeca Silver ).
1. Из чего делают текилу?
Настоящая текила производится только в Мексике (как шампанское – во Франции) и должна соответствовать строгим стандартам:
- Основной ингредиент – голубая агава (не менее 51%, в премиальной – 100%).
- Крепость – обычно 35–55% алкоголя.
- Выдержка – от нескольких месяцев до лет в дубовых бочках.
Если на бутылке нет надписи "100% agave" – значит, в составе есть добавки (сахарный сироп, ароматизаторы).
2. Основные виды текилы
Blanco (Silver) – "белая" или "серебряная"
- Выдержка: Отсутствует (или до 2 месяцев).
- Вкус: Чистый, свежий, с яркими травяными и цитрусовыми нотами.
- Как пить: В чистом виде (охлаждённой) или в коктейлях (маргарита, текила санрайз).
- Почему стоит выбрать: Если любите натуральный вкус агавы без влияния дуба.
Reposado – "отдохнувшая"
- Выдержка: От 2 до 12 месяцев в дубовых бочках.
- Вкус: Мягче, чем blanco, с нотками ванили, карамели и лёгкой древесностью.
- Как пить: В чистом виде (с апельсином и корицей) или в более сложных коктейлях.
- Почему стоит выбрать: Оптимальный баланс свежести и выдержанного вкуса.
Añejo – "выдержанная"
Выдержка: От 1 до 3 лет в дубовых бочках.
Вкус: Богатый, с тонами шоколада, специй, сухофруктов и выраженным дубовым оттенком.
Как пить: Только неохлаждённой и без соли/лайма – чтобы оценить сложный вкус.
Почему стоит выбрать: Если любите благородные выдержанные напитки (как коньяк или виски).
Extra Añejo – "ультра-выдержанная"
- Выдержка: Более 3 лет.
- Вкус: Очень глубокий, с нотами кофе, табака и тёмного мёда.
- Как пить: Как дижестив, в чистом виде.
- Почему стоит выбрать: Для особых случаев – это элитная текила.
Gold (Oro) – "золотая"
- Выдержка: Чаще всего – минимальная, а цвет достигается за счёт карамели и ароматизаторов.
- Вкус: Сладковатый, но менее натуральный, чем у 100% агавы.
- Как пить: В основном в коктейлях.
- Почему стоит избегать: Это самый дешёвый вариант, часто с добавками.
