СОВЕТЫ ПО СБОРУ И ХРАНЕНИЮ КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ
ПРАВИЛА СБОРА
🧺 Используйте острый инструмент. Кабачки и патиссоны лучше срезать ножом или секатором, оставляя плодоножку длиной 5-7 см. Если оторвать их руками, можно повредить место крепления, что приведет к быстрому загниванию.
🧺 Выбирайте для уборки сухую погоду, т.к. влажные плоды хранятся хуже. Сбор лучше проводить утром, после высыхания росы. Подойдут также вечерние часы, когда солнце не слишком активно. Это позволит избежать перегрева плодов, что может отрицательно сказаться на их лежкости.
🧺 Избегайте механических повреждений. Царапины и вмятины на поверхности плодов сокращают срок их хранения, поэтому кабачки и патиссоны нужно аккуратно складывать в корзину или ящик, не бросая. Кроме того, старайтесь, чтобы плоды не терлись друг о друга или о стенки ящиков. Для этого постелите внутрь мягкую ткань.
ПОДГОТОВКА К ХРАНЕНИЮ
🧺 После сбора кабачки и патиссоны нужно тщательно осмотреть и провести сортировку. Оставьте на длительное хранение только крепкие, неповрежденные плоды без признаков гнили или болезней. Все кабачки и патиссоны с механическими повреждениями, вмятинами и пятнами сразу отложите в сторону, т.к. они способны быстро испортить остальной урожай. Такие плоды подходят лишь для быстрого употребления.
🧺 Перед отправкой на хранение овощи не рекомендуется мыть, чтобы не повредить естественный защитный слой. Вместо этого их нужно аккуратно очистить от грязи сухой тряпкой или мягкой щеткой.
🧺 Оставьте собранный урожай в сухом, хорошо проветриваемом месте (например, под навесом) на 1-2 дня. Это поможет испариться лишней влаге, а мелким повреждениям на кожуре – затянуться.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
температура: 4-10°C (идеально – около 6°C);
влажность: 80-85%;
отсутствие света: плоды лучше хранить в полной темноте.
