🍦 Готовим домашнее мороженое: вкусно, легко и быстро!
Привет-привет! 😊 Сегодня мы сделаем невероятно вкусное мороженое своими руками — такое, какое не купишь ни в одном магазине! Представь себе: мягкое сливочное облако, нежная кремовая структура и идеальный баланс сладости... Ммм, уже хочется попробовать? Тогда вперёд!
Что нам понадобится?
Молоко (желательно жирностью от 3,5%) — 1 стакан
Сливки (жирность минимум 30–35%) — 1 стакан
Сахар песок — полстакана (или меньше, если хочешь менее сладко)
Желатин (без вкуса!) — чайную ложку с горкой
Экстракт ванили (можно заменить ванильным сахаром) — пару капель
Немного терпения и любви к процессу 💫
Шаг первый: готовим основу
Заливаем молоко в кастрюльку, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Медленно помешивая ложечкой, нагреваем до полного растворения сахара. Главное — НЕ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ! 🔥 Когда смесь станет тёплой и однородной, снимаем её с огня и даём немного остыть.
Шаг второй: вводим желатин
А теперь внимание: хитрость номер один! Желатин разводим небольшим количеством холодного молока и оставляем набухнуть минут на пять. Затем аккуратно смешиваем его с тёплым молоком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В результате получится гладкая масса — идеальная основа нашего будущего лакомства ☺️
Шаг третий: взбиваем сливки
Выбираем удобную миску, наливаем туда охлаждённые сливки и начинаем активно взбивать миксером на средней скорости. Сначала появляются лёгкие пузырьки, потом появляется пышная пена, и вот уже густая воздушная шапочка взбитых сливок готова! ✨ Осторожно вмешиваем в неё нашу молочную массу, стараясь сохранить максимум воздуха внутри.
Шаг четвёртый: ароматизируем и замораживаем
Добавляем каплю-другую экстракта ванили (если берёшь ванильный сахар, добавляй его вместе с сахаром на первом этапе). Теперь самое время переложить наше чудо-мороженое в контейнер или формочки и отправить в морозилку примерно на три-четыре часа 🧐 Не забываем иногда доставать и перемешивать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.
Результат превзойдёт ожидания!
Вот оно, готово! Наше собственноручно приготовленное, настоящее мороженое ждёт тебя! Мягкое, насыщенное вкусом, идеально подходящее для жаркого дня или уютного вечера перед телевизором 😋 А ещё ты можешь экспериментировать с начинками: ягоды, шоколад, орехи — вариантов море!
Приятного аппетита и пусть твоё лето будет таким же ярким и сладким, как твоё собственное мороженое! 🌞🎉
