Иногда кажется, что летние посиделки у мангала — это праздник не для нас, кето-девочек. Картошечка в фольге, пивко, соусы, хлеб — и вот ты стоишь с бутылкой воды и пытаешься придумать, что бы такое съесть, чтобы не нарушить питание… и не чувствовать себя как пятое колесо.
Но знаешь, с кето всё проще, чем кажется. И я давно нашла способ не просто «пережить» шашлыки — а вкусно наесться и ещё угостить других.
Мои кабачки на мангале с ароматным маринадом всегда улетают первыми. Хотя, казалось бы, всего лишь кабачки. Но если приготовить с душой — это не просто гарнир, это звезда стола.
🧾 Рецепт: Кабачки на решётке в кето-стиле
Идеальны для мангала, гриля и даже духовки. Простые, быстрые и невероятно вкусные.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Кабачки — 2 средних (лучше молодые, плотные)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика (продавить или натереть)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Итальянские или прованские травы — 1 ч. л.
- Щепотка чили (по желанию)
- Свежая зелень для подачи — укроп, петрушка
🔥 Как готовить:
- Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,7–1 см.
- Тонкие сгорят, толстые — не прожарятся.⠀
- Смешайте все ингредиенты маринада (масло, лимонный сок, чеснок, специи).
- Перемешайте с кабачками и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
- Разложите кабачки на решётке или гриль-сетке, готовьте на углях по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячими, присыпав зеленью.
- Можно сбрызнуть оливковым маслом или подать с кето-соусом.
💡 Лайфхаки от Таты:
- Добавь копчёную паприку — и даже в электрогриле появится вкус костра.
- Смажь решётку салом или маслом, чтобы кабачки не прилипали.
- Не любишь чеснок? Замени на чесночный порошок — мягче, но ароматно.
- Если готовишь в духовке — используй режим "гриль" или высокая температура с вентилятором, чтобы получить ту самую корочку.
- Отлично сочетаются с мясом, салатом из зелени и даже холодными на следующий день.
💛 Почему я люблю этот рецепт:
Потому что он — про свободу. Про то, что даже на кето можно есть вкусно, сытно и радоваться еде, не чувствуя себя ущемлённой. Пока все едят булочки и картошку — у меня кабачки. И я их ни на что не променяю.
💬 А ты берёшь с собой что-то на шашлыки, когда едешь не к себе?
Делись своими лайфхаками в комментариях!
И подписывайся — у нас тут вкусно, по-настоящему и без картошки 💛
#кето #рецепт #кабачки #шашлык #лето #еда #гарнир #безуглеводов
