Камчатский краб – деликатес, вызывающий аппетит одним своим видом, но знаете ли вы, что скрывается за его внушительными клешнями? Этот морской гигант – настоящая загадка, полная неожиданных фактов и удивительных историй. Готовы узнать больше? Тогда погружаемся в мир камчатского краба!
Факт 1: Опасная профессия
Добывать камчатского краба не так-то и просто, как может показаться на первый взгляд. Это одна из самых опасных профессий, по смертности, которая обгоняет шахтёров, лесорубов, и даже сапёров и дрессировщиков крокодилов. Но что может быть проще: вышел в море, поставил ловушки, подождал сутки, собрал добычу и вернулся в порт? Не всё так просто. Шторма преследуют рыбаков постоянно, а, тем более, что краба в России можно ловить только осенью, когда в дальневосточных морях начинаются самые жестокие шторма.
Ещё одна опасность – обледенение. Морская вода, которая захлёстывает конструкции корабля, мгновенно замерзает и этот лёд приходится сбивать вручную. Если обледенение проигнорировать, то под силой накопившегося льда, судно может даже опрокинуться и затонуть.
Ну и сам краб является опасным противником, природа которого наделила мощным оружием – здоровыми клешнями, сила сжатия которых такова, что он может запросто переломить кость зазевавшегося человека.
Факт 2: Камчатский краб – не краб!
На самом деле Камчатский краб не является крабом! Да, да! Ближайшим родственником этого дальневосточного жителя является рак отшельник, и он относится к крабоидам, то есть к семейству неполнохвостых раков. Отличаются они от настоящих крабов отсутствием пятой пары конечностей и более маленькими (как бы это не звучало абсурдно) усиками. Произошло это в ходе карцинизации.
Так учёные называют эволюционный процесс, в ходе которого раки приобретают внешнее и поведенческое сходство с крабами. А почему? А потому, что живя в одной среде, животные могут приобретать сходные черты независимыми эволюционными путями. Ну как, например, акулы и дельфины.
Факт 3: Дорогой, как наркотики
Рентабельность отлова и продажи Камчатского краба очень высока. Кто-то сравнивает её с добычей алмазов, а кто-то даже и с продажей наркотиков. Но если в случае с алмазами и капиталоёмкость должна быть высокой (нужна горнодобывающая промышленность), а продажа наркотиков просто незаконна и осуждается обществом и мной, то краб добывается относительно легко.
Любят Камчатского краба за его насыщенный вкус, размеры, мясистость и необычайную полезность. Этот дальневосточный житель является деликатесом во многих уголках нашей планеты. Но, популяцию камчатского краба необходимо строго отслеживать, иначе его можно перевыловить и он исчезнет.
Для этого в России действуют строгие квоты на добычу Камчатского краба. Кстати, вы тоже имеете права прыгнуть в лодку и наловить себе крабов, но только в строго определённое время, а всех самок и молодых самцов вам придётся отпустить, а за оставшийся улов заплатить налог в районе 1000 рублей за каждый панцирь.
Факт 4. Интересный Советский Эксперимент и почему Норвежцы уничтожают Камчатского краба
В 60-е годы 20-го века Советский Союз пошёл на беспрецедентный эксперимент. Учёные ради расширения зоны обитания ценного камчатского краба решили перевести его в Баренцево море и там расселить. Что они только не делали, но в целом эксперимент не удался. Все крабы-колонисты погибли в суровом северном климате. Казалось бы…, но не тут-то было! Спустя много лет после закрытия эксперимента, камчатского краба, вдруг, обнаружили в водах Норвегии. Выжившие особи обошли Кольский полуостров и, найдя более подходящее место для жительства, стали размножаться там просто в катастрофических масштабах.
Норвежцы же испокон веков живут и зарабатывают на ловле трески, а камчатский краб стал поедать её икру, и вид данной рыбы резко стал сокращаться. Поэтому Норвежцы и ненавидят Камчатского краба и ловят его в неограниченных масштабах, не забывая на нём, конечно, дико зарабатывать.
Факт 5. В России в основном не едят Камчатских крабов
Конечно, первую причину сразу же поняли все – краб по нашим меркам дико дорогой. Но не только поэтому его не едят. Так же, у нас нет культуры потребления крабов, и они воспринимаются как экзотика, поэтому и появляются на столах редко, не у всех и только в дни праздников и торжеств.
Ещё многие люди брезгуют есть Камчатских крабов, так как считают их мерзкими и непривлекательными, а другие опасаются того, что они могут в себе накапливать токсические вещества, и быть причиной отравления.
Камчатский краб – это не просто деликатес, это целая вселенная, полная удивительных открытий. Его жизнь, полная опасностей и приключений и достойна восхищения, а его гастрономические качества заслуживают самых высоких похвал. Так что, если вам посчастливится отведать камчатского краба, помните: вы едите не просто еду, а частичку истории и природы.
