Чипсы, как и многие другие изобретения, имеют несколько версий происхождения. Одна из самых известных версий гласит, что чипсы были изобретены в 1853 году американским кулинаром Джорджем Крамом, причем случайно.
В общем работает себе спокойненько Джордж шеф-поваром в ресторане гостиницы Moon’s Lake Lodge на курорте Саратога-Спрингс (США).
Приходит к ним как то на ужин железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт. Заказал значит этот товарищ себе картофельные ломтики, после чего пожаловался, что они слишком толстые и несъедобные.
Шеф-повар, Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям.
Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана.
В 1860 году Крам открыл собственный ресторан (проработал до 1890 года), на каждом столике которого стояла корзина с чипсами. Ресторан быстро стал модным местом среди приезжих на курорт богатых американцев. Крам не продавал чипсы на вынос, но вскоре из-за простоты рецепта чипсы стали предлагаться в большинстве ресторанов.
В 1895 году Уильям Тэппендон начинает «мелкосерийное производство» чипсов, сначала на собственной кухне, позднее строит фабрику. Поставки производятся в Кливленд. Позднее Лаура Скаддер предлагает использовать в качестве упаковки вощёную бумагу. Так появляется концепция «пакетика чипсов». В 1932 году Херман Лэй учреждает в Нэшвилле, штат Теннесси, марку Lay's, которая стала первым национальным брендом чипсов, дожившим до наших дней.
В Великобритании суд постановил, что чипсы Pringles не являются картофельным изделием, так как содержание картофеля в них составляет не более 42 % (в процессе производства используется дрожжевое тесто, что позволяет их ассоциировать скорее с пирогами или печеньем). Строго говоря, они не являются и чипсами, так как изготавливаются из специально приготовленной смеси с использованием картофеля. В первичной инстанции иск был удовлетворён, однако апелляционный суд отменил это решение и вернул продукту наименование чипсов.
Спасибо что прочитал до конца. Надеюст тебе понравилось и ты узнал что то новое.
Подписывайся на канал, я буду писать подобные статьи через день/два, будем познавать мир вместе =)
