Существует несколько способов сохранить арбуз, благодаря которым можно сберечь эту сочную ягоду в домашних условиях на несколько месяцев.
Чтобы наслаждаться сочным арбузом зимой, следует правильно выбрать арбуз и соблюдать несколько простых правил. При выборе арбуза необходимо обратить внимание на свежесть плода, отсутствие трещин, повреждений и порчи. Лучше всего хранятся арбузы весом до 5 кг, предпочтение следует отдавать поздним сортам. Самые распространенные сорта – "Снежок", "Волжский" и "Десертный". Чтобы максимально сохранить свойства ягоды, собирать урожай лучше за несколько дней до полного созревания.
Для того чтобы обеспечить урожаю правильное хранение, следует подготовить прохладное место с температурой от +1 до +6 градусов. Там должно быть темно и сухо на протяжении всего периода хранения. Плоды должны храниться отдельно от других фруктов и овощей. Поверхность, на которой они будут храниться, не должна быть твердой. Можно воспользоваться мелкоячеистой сеткой, в которую помещается арбуз и подвешивается. Таким образом арбуз не будет касаться твердых поверхностей, что предотвратит повреждения кожуры. Чтобы создать мягкую подушку для арбуза, можно хранить его в ящике с песком. Для этого следует насыпать сухой песок в деревянный ящик или коробку, положить арбуз плодоножкой вниз и полностью засыпать песком. Аналогично способу хранения в песке можно хранить арбуз в ящике с сеном.
