Маринад - это волшебный эликсир, который не только отбивает неприятный запах рыбы, но и размягчает ее, консервируя продукт. В результате лещ получается сочным и мягким, а мелкие косточки в нем исчезают, как по волшебству.
Ингредиенты для приготовления маринованного леща
▫️ Филе леща - 500 г, которое станет основой нашего кулинарного шедевра
▫️ 2 луковицы, которые добавят сладости и аромата нашему блюду
▫️ Соль и сахар - по 2 столовые ложки, которые помогут раскрыть вкус рыбы
▫️ 150 мл 6% уксуса, который является основой нашего маринада
▫️ 3 веточки укропа, которые добавят свежести и аромата нашему блюду
▫️ Лавровый лист и перец горошком, которые придадут нашему маринаду глубину и сложность
▫️ 2 столовые ложки растительного масла, которое поможет сохранить сочность рыбы
Способ приготовления маринованного леща
▫️ Первым делом, мы потрошим тушку леща, снимаем чешую и удаляем голову, хвост и плавники
▫️ Затем, острым ножом, мы отделяем от хребта филе, обтираем его кухонным полотенцем и нарезаем кусочками толщиной 1-2 см
▫️ Далее, мы посыпаем куски смесью соли и сахара, перемешиваем в миске и оставляем на 30 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом
▫️ После этого, мы стряхиваем излишки соли и сахара, чтобы рыба не стала слишком соленой
▫️ Затем, мы укладываем все в литровую банку: слой рыбы, лук кольцами, лавровый листик, веточка укропа, 2 горошины перца
▫️ Далее, мы заливаем все уксусным раствором, чтобы он полностью покрыл содержимое, и сверху добавляем масло
▫️ Наконец, мы закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на 1-3 дня, в зависимости от величины кусочков
Результат
В результате, у нас получается маринованный лещ, который является настоящим кулинарным шедевром. Рыба получается сочной и мягкой, а мелкие косточки исчезают, как по волшебству. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит рыбу, но не хочет тратить много времени на ее приготовление. Поэтому, не стесняйтесь, поделитесь этим рецептом с друзьями, оставьте комментарий и подпишитесь на наш канал, чтобы получать новые рецепты и кулинарные идеи!
