Ингредиенты:
Фарш (свино-говяжий) – 900 гр
Кабачок – 350 гр
Лук - 1 шт (крупный)
Морковь – 1 шт
Картофель – 150 гр
Хлеб (белый) - 4 ломтика
Молоко – 50 гр
Чеснок – 4 зубчика
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 30 гр
Соль, перец
Приготовление:
- Кабачок, картофель и морковь натрите на мелкой терке. Отожмите овощи от лишней жидкости, добавьте к фаршу.
- В чашу блендера поместите хлеб, молоко, крупно нарезанную луковицу и чеснок. Измельчите до однородности. Добавьте в фарш. Туда же отправьте яйцо, соль и перец. На общую массу весом ~ 1,6 кг я добавляю 12 гр соли.
- Влажными руками сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до румяной корочки с 2х сторон.
- Уложите котлеты в кастрюлю с толстым дном, налейте на дно ~ 50 гр воды, сверху добавьте пару кусочков сливочного масла, накройте крышкой и тушите минут 15 на небольшом огне.
Приятного аппетита!
