Как же просто и в то же время быстро можно приготовить удивительные баклажанные тосты! Этот аппетитный деликатес, состоящий из нежных "синеньких", способен украсить любой стол в любое время года. Не важно, обычный ли это день или праздник — баклажанные тосты всегда найдут место на вашем столе. Это особенно хорошее занятие для семейного кулинарного вечера: родители могут обжарить баклажаны, а дети с удовольствием займутся оформлением, добавляя любимую начинку. Вы будете удивлены, сколько креативности проявят ваши маленькие помощники!
Эта закуска идеально подходит для пикников и выездов на природу. Просто обжарьте баклажанные кружочки заранее и уложите их в специальную упаковку, или же можно готовые тосты просто завернуть в пленку. Пикантные и острые, эти тосты позволят каждому добавить чеснок и перец по своему вкусу. Чтобы сделать угощение более изысканным, дополняйте закуску различными овощами, фруктами, половинками яиц или даже орехами. Многослойные тосты можно закрепить красивыми шпажками для большей презентабельности.
Баклажанные тосты прекрасно гармонируют с мясными блюдами, делая их идеальным гарниром. Во время поста можно отказаться от майонезной заправки и использовать легкие соусы на основе растительных масел с добавлением лимонного или лаймового сока, соевого соуса или зелени.
Теперь о том, как подготовить эти вкусные тосты. Для начала возьмите свежие баклажаны, хорошо промойте и удалите плодоножки. Часть кожуры можно аккуратно обрезать овощечисткой. Нарежьте баклажаны кружочками, посыпьте солью и оставьте, чтобы ушел соланин, затем тщательно промойте и просушите. Обжарьте круглые кусочки на растительном масле до золотистой корочки и выложите их на сервировочное блюдо.
Теперь приготовьте соус: смешайте качественный майонез с раздавленным чесноком и мелко нарезанным базиликом. Нанесите эту вкусную смесь на каждый баклажановый кружок и добавьте начинку по своему усмотрению, слегка прижимая слои вместе с помощью соуса. Если у вас есть возможность готовить на гриле или мангале, баклажаны можно обжарить и там — это придаст блюду неповторимый вкус и сделает приготовления на свежем воздухе еще более увлекательным и приятным.
Приятного аппетита и удачи на кухне!
