Аппетитная, яркая и невероятно сочная — горбуша, запеченная в духовке целиком в фольге, это идеальное блюдо для праздника или уютного семейного ужина! Простота приготовления и потрясающий вкус — вот секрет успеха этого рецепта. Благодаря фольге, рыба сохраняет свои соки и аромат, а овощи, запеченные рядом, добавляют сочности и свежести.
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт. (около 2 кг)
- Помидоры — 250 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
Маринад:
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Черный молотый перец и соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка маринада
Начнем с маринада. В небольшой миске смешайте растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, черный перец и соль. Этот маринад отлично пропитает рыбу, сделав ее еще более ароматной.
Шаг 2: Подготовка рыбы
Горбушу лучше использовать свежую, но замороженная тоже подойдет, главное — правильно ее разморозить. Разморозьте рыбу на нижней полке холодильника, чтобы она не потеряла своей структуры. Затем рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и тщательно промойте. Сделайте на рыбе надрезы вдоль туловища — они помогут маринаду лучше пропитать мясо.
Шаг 3: Нарезаем овощи
Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец — кольцами, а лук — тонкими кольцами. Эти овощи придадут блюду яркости и аромата, а также подчеркнут вкус горбуши.
Шаг 4: Маринуем рыбу
Выложите горбушу на двойной лист фольги, чтобы она не порвалась во время приготовления. Обмажьте рыбу маринадом как снаружи, так и внутри. Не жалейте маринада — он сделает рыбу еще более вкусной!
Шаг 5: Укладываем овощи
Рядом с горбушей уложите овощи. Они будут медленно запекаться вместе с рыбой, насыщаясь ее соками. Заверните рыбу в фольгу, плотно закрыв края, чтобы сок не вытекал.
Шаг 6: Запекаем в духовке
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите рыбу в фольге на противень и запекайте около 30 минут. Затем аккуратно разверните фольгу, уменьшите температуру до 180°C и дайте рыбе немного подрумяниться в течение 10 минут под грилем.
Шаг 7: Подача
Посыпьте готовую рыбу свежей зеленью и украсьте дольками лимона. Подавайте сразу, пока она горячая — аромат, который заполнит вашу кухню, точно соберет всех за столом.
Горбуша, приготовленная по этому рецепту, станет звездой вашего стола. Нежная, сочная и ароматная, она просто тает во рту. Такое блюдо приятно готовить и делиться им с близкими. Приятного аппетита!
