У меня получилось провести небольшое исследование ряда коньячных домов, представленных на нашем рынке. Правда немного галопом по Шаранте, так сказать, но были выбраны базовые продукты VS и VSOP, которые как раз и позволяют показать характер дома, его терруарную особенность, нюансы дистилляции и работы с бочками. Понятно, что коньяки XO всегда лучше априори, но с большей выдержкой всё как бы выравнивается. А молодые коньяки как раз хорошо показывают дом как есть. На объективность не претендую, это мои выводы на основе достаточно короткого разбора, но здесь многое понятно уже с самого начала.
Начну свой разбор с A.E.Dor. Итак, в 1858 году Jean Baptiste Dor, доктор медицины, организовал этот коньячный дом .в городе Жарнак. Его сын, Amedée Eduard Dor, дал компании её название в 1889 году. В то время компания всё ещё находилась в Бланзаке. В 1898 году они купили бренд Albert Jarraud, включая его акции. С 1922 по 1972 год фирму возглавлял Noël Denieuil-Dor, который в 1951 году получил разрешение на продажу коньяков с содержанием алкоголя ниже 40%abv. Он утверждал, что часть его коньяков достигла этого низкого процента только за счёт естественного испарения. A.E.Dor по-прежнему является единственной компанией, которой это разрешено, вот только такие коньяки остались в далёком прошлом.
В 1972 году A.E.Dor стал собственностью группы Benedictine, принадлежащей семье Легран. Фирмой управлял Philippe Mitterand (брат François Mitterand, бывшего президента Франции). В 1982 году Odile Rivière купила A.E.Dor. У этого дома было два важных преимущества. Во-первых, феноменальный запас очень старых коньяков, некоторые из которых датируются эпохой до филлоксеры. Во-вторых, Odile Rivière, которая оказалась превосходным мастером погреба. Её ассамбляжи являются одними из лучших в мире. Некоторые авторы утверждают, что Odile Rivière была потомком семьи Дор. Но это не так! Правда в 1992 году она погибла в автокатастрофе и управлением занялся её муж, а потом и дети.
В 2015 году они стали частью Coöperative Charentes Alliance, которому также принадлежит группа Unicognac (Jules Gautret). Позже в том же году Charentes Alliance сливается с Coréa Poitou-Charentes, становясь Océalia. Владелец A.E.Dor Pierre-Antoine Rivière, конечно же, по-прежнему является управляющим директором, поскольку они остаются очень независимыми.
Коньячный дом A.E.Dor всегда была коммерческой фирмой. Они покупают о-де-ви и выдерживают их в своих погребах. Всего несколько лет назад они приобрели шестьдесят гектаров виноградников, и урожай с этих виноградников перегоняется в аламбиках компании, которая имеет семейные связи с A.E.Dor, под руководством Béatrice Coussy, которая является мастером погреба в этом доме, и её обучала Odile Rivière. Их виноградники в основном находятся в зоне Grande Champagne, но также некоторые в Champagne, Borderies и Fins Bois.
На этом пора закончит краткую информацию про этот дом и перейти уже к самим коньякам.
Начну с самого молодого
A.E. Dor VS Selection, 40%abv
Пятилетний коньяк с виноградом из Fine Bois и Petit Champage.
Цвет золотой.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками фруктов, дуба, шоколада, орехов, трав. В аромате очень много нот дуба, что портит общее впечатление от этом коньяке.
Вкус ровный, сладкий, с нотками фруктов, трав, минеральности, шоколада и дуба.
Послевкусие средней продолжительности, с нотками специй, шоколада, фруктов, трав и дуба.
Коньяк молодой, дерзкий, разбалансированный и передубленный (74). Сидеть с ним совсем не интересно. И здесь возникло много вопросов по выдержки и бочкам, всё же дуба здесь многовато, что, по моему мнению, не является хорошим признаком для коньяка.
А теперь версия постарше.
A.E. Dor VSOP Selection, 40%abv
Влажные погреба, выдержка 8 лет, Fine Champage
Цвет янтарный.
Нос ровный, с нотками фруктов, цветочности, кожи, шоколада, дуба. Он уже достаточно элегантный и тонкий. С ним можно уже посидеть и подольше, чего у меня не получилось. Особых претензий нет.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками фруктов, шоколада, трав, цветочности и кожи.
Послевкусие продолжительное с нотками специй, цветочности, трав, минеральности, табака.
Хороший, ровный, понятный и несложный коньяк для посиделок. Дуб заметен, что немного портит впечатление (78). Не могу сказать, что он чем-то меня зацепил. Проходной вариант, чисто для знакомства.
Что ж, оба коньяка ничем не впечатляли. Базовые и проходные, больше коктейльные. В чистом виде мало интересные. Понимаю, что более старые и выдержанные коньяки этого дома будут гораздо интереснее, на них и надо будет обратить внимание. Мне кажется, что здесь используются далеко не самые удачные о-де-ви, да и их не стараются причесать. Поэтому на этом знакомство с базой этого дома завершу, но его не вычеркиваю, так как надо поискать и попробовать более возрастные версии.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!