Дорогие друзья!
Я Людмила, приветствую вас на канале!
Урожай баклажанов в этом сезоне был очень хороший. Вот я и готовила баклажаны часто, чтобы не дать им испортится.
Конечно из баклажанов можно приготовить много разных блюд, но я чаще, просто тушила. Уж очень вкусно получались тушёные баклажаны с чесноком.
Но как-то прочитала у подписчицы Татьяны, что она на ужин тушила баклажаны с картофелем. Она это мимоходом сказала, но я обратила на это внимание. Вот я и решила тоже приготовить баклажаны с картофелем.
Для этого беру три-четыре средних баклажана,
две-три картофелины,
одну среднюю морковь и три зубчика чеснока.
Ну, конечно, подсолнечное масло и соль.
Разрезаю баклажаны и нарезаю толстой соломкой.
В сковороду наливаю подсолнечное масло и кладу нарезанные баклажаны
Натираю на крупной тёрке морковь и выкладываю сверху.
Пока всё тушится нарезаю соломкой картофель.
И выкладываю в сковороду. Перемешиваю и тушу под крышкой минут 20-25. Минут за 5-7 до конца тушения натираю на мелкой тёрке чеснок и кладу в сковороду, перемешиваю и тушу дальше.
Солю всё в самом конце.
В процессе тушения несколько раз перемешиваю.
Всё, гарнир готов.
Самое главное, что очень вкусно!
Подавать к столу можно с мясом, курицей или рыбой.
Спасибо всем, кто дочитал до конца!
Буду благодарна за лайк и подписку!
Мира вам, добра и спокойствия!
Всего вам хорошего!
