Описание пользы
Это блюдо богато полезными нутриентами, которые играют важную роль в поддержании здоровья мозга и улучшении памяти. Скумбрия является источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют восстановлению и защите нейронов, улучшая когнитивные функции. Брокколи, в свою очередь, богата антиоксидантами и витаминами (такими как витамин K и C), которые поддерживают целостность клеток мозга и защищают их от оксидативного стресса. Чеснок и лимон добавляют в блюдо дополнительные антиоксиданты и витамин C, усиливая общее благоприятное влияние на мозг. Такое гастрономическое сочетание поможет вам оставаться в тонусе и сохранять внимание на высоком уровне.
Ингредиенты
🐟 2 скумбрии
🥦 300 г брокколи
🧄 2 зубчика чеснока
🍋 1 лимон
🧂 Соль и перец по вкусу
🍶 2 столовые ложки оливкового масла
🌿 Свежий базилик для украшения
Пошаговый рецепт
1. Разогрейте духовку до 200°C. Это важно, чтобы блюдо готовилось равномерно и получило нужную консистенцию.
2. Нарежьте брокколи на соцветия. Чтобы добиться равномерного приготовления, соцветия должны быть приблизительно одного размера.
3. Очистите скумбрии, внимательно удаляя внутренности и плавники. Тщательно промойте рыбу под холодной водой.
4. Посолите и поперчите скумбрии как внутри, так и снаружи для более насыщенного вкуса.
5. Нарежьте лимон тонкими кольцами или полукольцами и чеснок ломтиками. Вставьте их внутрь брюшка каждой рыбы. Это придаст блюду незабываемый аромат.
6. Разложите брокколи на противне, а рядом уложите скумбрии. Полейте все ингредиенты оливковым маслом. Это поможет сохранить сочность и сделать поверхность рыбы золотистой.
7. Поставьте противень в разогретую духовку. Жарьте около 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и не приобретет золотистую корочку, а брокколи – не станет нежной.
8. Проверьте готовность скумбрии, проткнув ее ножом: мясо должно легко отделяться от костей.
9. Подавайте итальянскую скумбрию с брокколи, украсив свежими листьями базилика. Это добавит блюду свежести и незабываемого аромата.
Когда лучше съесть
Это великолепное блюдо лучше всего употребить на обед. Питательные вещества омега-3 жирных кислот и антиоксидантов оптимально усваиваются в течение дня, когда мозгу требуется максимум энергии для выполнения различных задач. Включение таких блюд в обеденный рацион способствует улучшению концентрации, памяти и общего функционирования мозга. Правильное сочетание продуктов не только во время обеда, но и в другие части дня играет ключевую роль в поддержании когнитивного здоровья и общего самочувствия.
Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.
Получи крутой гайд за подписку 👉 https://t.me/rockyourlife
