Давайте приготовим домашние тефтели в томатном соусе. Это классическое и простое блюдо, которое легко готовить, и оно идеально подходит для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Рис (полусваренный) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка
Для соуса:
- Томаты (в собственном соку или свежие) – 400 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Инструкция:
1. Приготовление тефтелей:
- Нарежьте лук мелкими кубиками. В глубокой миске смешайте фарш, лук, рис (его нужно сварить до полуготовности), яйцо, измельчённый чеснок, соль, перец и паприку.
- Сформируйте из фарша небольшие тефтели, размером с грецкий орех.
2. Приготовление томатного соуса:
- Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте морковь и чеснок, слегка обжарьте до мягкости.
- Добавьте томаты и томатную пасту, перемешайте. Приправьте соус солью, перцем и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов. Положите лавровый лист и тушите соус на слабом огне 10 минут.
3. Готовка тефтелей в соусе:
- Выложите тефтели в сковороду с соусом. Закройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, периодически переворачивая тефтели, чтобы они равномерно пропитались соусом.
4. Подача:
- Подавайте тефтели в томатном соусе с картофельным пюре, пастой или рисом. Можно украсить блюдо свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 10-15 г
- Углеводы: 30-35 г
Это классическое домашнее блюдо легко готовится, а тефтели получаются нежными и ароматными благодаря томатному соусу!
