Стакан фруктового сока за обедом — это прекрасное дополнение к трапезе. Однако, стоит отметить, что не все соки одинаково полезны.
Мнения врачей о влиянии жидкости на процесс пищеварения расходятся. Ниже представлены несколько важных фактов, которые следует учесть при употреблении сока:
* В большинстве соков содержится большое количество углеводов, поэтому их лучше пить в первой половине дня.
* Сок лучше усваивается за полчаса до еды или через час после. Если вы предпочитаете запивать соком пищу, ограничьте объем до одного стакана и пейте небольшими глотками, чтобы сок смешивался со слюной и не препятствовал пищеварению.
* Не следует сочетать сок с лекарственными препаратами. В соке содержатся кислоты, которые могут помешать усвоению лекарств. Особенно это касается цитрусовых, которые ослабляют действие антибиотиков и противогрибковых средств. Поэтому запивать их соком не рекомендуется.
* Не стоит запивать соком жирную, крахмалистую и сладкую пищу. Это может привести к брожению и снижению усвоения питательных веществ.
* Фруктовые соки на основе цитрусовых могут раздражать слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и вызывать изжогу. Если вы предпочитаете натуральный сок, рекомендуется разбавлять его водой в соотношении один к одному.
* Органические кислоты и сахар, содержащиеся в соке, могут негативно влиять на эмаль зубов, размягчая и истончая её. Не следует чистить зубы сразу после употребления сока, лучше ополоснуть рот.
* Оптимальное количество сока для ежедневного потребления составляет 250-300 миллилитров. Однако некоторые соки, такие как морковный, гранатовый и томатный, могут плохо усваиваться из-за высокой концентрации витаминов и минералов. Их не следует употреблять более 150 миллилитров.
* После обильного приема пищи сладкий сок лучше не пить, так как он может вызвать брожение и вздутие живота.
Сочетаемость соков с различными блюдами
Фруктовые и овощные соки обладают ярким вкусом, что позволяет им как подчеркнуть, так и испортить блюдо. Рассмотрим несколько сочетаний:
* Сладкие соки, такие как вишневый, мультифруктовый, виноградный и ягодный, прекрасно сочетаются с солеными и кисловатыми блюдами.
* Кисло-сладкие напитки, такие как апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый, подходят к любым блюдам.
* Сладкие фруктовые соки оттеняют соленые блюда, придавая им новые нотки вкуса и пикантности.
* Мясо отлично сочетается с терпкими соками, такими как гранатовый, вишневый и виноградный.
* Кислые продукты лучше не сочетать с соком, так как вкус может показаться еще более кислым, что может вызвать дискомфорт в желудке.
Больше материалом и новостей читайте на нашем сайте "Донской газеты".
