Чтобы приготовить этот очень быстрый кекс со сгущённым молоком, вам понадобится всего час и несколько простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме.
Вместо свежей или замороженной черники можно использовать чёрную или красную смородину, вишню или мелкий виноград без косточек. Добавьте шарик ванильного мороженого, и у вас получится прекрасная альтернатива домашнему торту со сгущённым молоком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко сгущенное 400 г
- самоподнимающаяся мука 180 г
- молоко цельное 125 мл
- сливочное масло 115 г + 10 г для смазывания формы
- черника, свежая или замороженная 300 г
- сахар 50 г
Этапы приготовления
Этап 1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см или круглую форму диаметром 24 см. Посыпьте её сахаром, стряхните излишки, и уберите форму в холодильник.
Этап 2
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне или в микроволновой печи на средней мощности. Следите за тем, чтобы масло не закипело. Оно должно полностью растопиться, не разделяясь на жидкость и жир.
Этап 3
В глубокой миске объедините сгущенное молоко, муку, цельное молоко и растопленное масло. Перемешайте до получения однородной массы, но не переусердствуйте с вымешиванием, иначе тесто станет слишком плотным. Перелейте смесь в подготовленную форму.
Этап 4
Равномерно разложите ягоды по тесту. Если вы используете замороженные ягоды, поместите их в дуршлаг, установленный над миской, и дайте им оттаять. Жидкость, которая образуется, можно уварить с сахаром до состояния сиропа и полить им кекс или мороженое при подаче. Посыпьте сверху оставшимся сахаром, который использовали для подготовки формы.
Этап 5
Выпекайте кекс в течение 35–40 минут или пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет сухой и чистой. Убедитесь, что при проверке готовности шпажка не касается ягод. Дайте кексу остыть в форме на решетке.
Этап 6
Если вы хотите подать кекс тёплым, разложите его по тарелкам с помощью большой сервировочной ложки или лопатки. На каждую порцию кекса добавьте мороженое и, если есть, полейте ягодным или шоколадным сиропом.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.
