Еда и города

Гнезда с фаршем, покрытые сырной корочкой, запеченные в духовке - отличный вариант для разнообразия в меню, заменяя привычные котлеты с макаронами. Дополните блюдо свежим овощным салатом, и оно станет полноценным, сбалансированным обедом или ужином. Для спагетти выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы и не переваривайте её - они успеют приготовить в процессе запеканья с фаршем. Для этого блюда можно выбрать любой вид мяса по вкусу: индейку, курицу, свинину или говядину. Нарежьте мясо на небольшие куски и пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш...

Суп из картошки с тушенкой можно смело назвать идеальным выбором для похода или дачи. Это настоящая палочка-выручалочка: минимум ингредиентов и времени, и на вашем столе уже горячий суп, который утолит голод даже самых привередливых гурманов. Ведь тушенка - это действительно гениальное изобретение! Подойдет любой вид тушенки - говяжья, свиная, баранья, а также из птицы или дичи. Можно добавить сухие специи и приправы, чтобы вкус был еще насыщеннее. Для приготовления супа из картошки с тушенкой подготовьте овощи: тщательно промойте и очистите картофель, морковь и лук...

Фасолевый суп с мясом - это настоящая сытная еда. Фасоль сама по себе является отличным источником растительного белка, а в сочетании с животным белком блюдо становится особенно питательным и насыщенным. Даже без мяса этот суп будет достаточно наваристым, а благодаря овощам и ароматным травам он еще и наполнен изысканным запахом. Но если уж готовить, то по полной! Наш рецепт супа идеально подойдет для того, чтобы накормить голодного мужчину. Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Утром слейте воду, тщательно промойте фасоль, затем залейте ее свежей водой в кастрюле...

Рыба с картофелем, запечённые в духовке с ароматными травами, наполнят ваш дом средиземноморскими нотками, перенося в атмосферу солнечной Италии, Греции или Испании. Подготовьте ароматное масло для запекания. В миске смешайте полстакана оливкового масла с мелко нарезанными листьями половины веточки розмарина и одного листа шалфея. Очистите зубчик чеснока, измельчите его и добавьте в масло вместе с листочками тимьяна. Дайте смеси настояться около часа. Подготовьте рыбу. Если она не выпотрошена, сделайте...

Освоив технику засолки форели дома, вы сможете удивлять своих близких вкуснейшей рыбой не только на праздники, но и в повседневные дни. Представьте себе ломтик нежной малосольной красной рыбы на кусочке хлеба с творожным сыром и яйцом в мешочке - такой завтрак не только порадует, но и подарит заряд бодрости! Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежую красную рыбу (тушку или кусок), немного водки, сахар и соль. Для засолки форели выбирайте соль крупного помола. Если рыба не потрошена, аккуратно очистите её от внутренних органов, чешуи оставлять не нужно...

Пухлые оладьи на кефире с сгущенным молоком… Стоит только услышать это название, и аппетит моментально просыпается! Кстати, оладьи всегда считались более изысканным блюдом, чем блины. Возможно, именно поэтому в народных песнях, загадках и поговорках так часто встречаются оладушки, которые пекут заботливые бабушки. Ведь для любимых внуков они готовы на всё! И по сей день бабушки радуют нас своими пышными оладьями на кефире, подавая их с самыми вкусными добавками - вареньем, сметаной или сгущенкой...

«Скучная куриная грудка» – это стереотип, придуманный теми, кто не понимает, как раскрыть ее потенциал. Куриная грудка может показаться нейтральной, но именно это дает простор для экспериментов с самыми разнообразными вкусами. Главное – не пересушить нежное мясо, и тогда блюдо будет не только простым, но и невероятно вкусным! Каждое куриное филе разрежьте вдоль на два тонких пласта. Накройте их смазанным маслом пергаментом и аккуратно отбейте, чтобы они стали толщиной 5-6 мм. Положите все специи и соль в ступку или маленький блендер...

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе - это блюдо, которое готовится легко и быстро, идеально подходя для ужина в будние дни. Рисовая лапша не требует варки: достаточно залить ее кипящей водой и дать настояться. Все остальные ингредиенты обжариваются всего несколько минут, что делает процесс приготовления невероятно быстрым. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Разогрейте половину растительного масла в сковороде. Выложите курицу...

Салат с плавленым сыром и курицей - оригинальный вариант популярного угощения. Плавленый сырок, как оказалось, мы используем далеко не на полную силу. Ведь он может быть не только вкусным дополнением к утренним бутербродам или основой для крем-супов. С этим продуктом получаются необычные и аппетитные салаты. Его мягкий сливочный вкус гармонично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, а также свежими или консервированными овощами, придавая блюдам особую нежность. Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения...

Свекольник с курицей - универсальное блюдо, которое отлично подходит для любого времени года. В отличие от традиционного рецепта, этот суп можно подавать в горячем, тёплом или охлаждённом виде. Бульон готовится на основе куриной грудки, что делает его ароматным, но лёгким, без лишней жирности. Это идеальный выбор для летних дней, когда хочется чего-то лёгкого и нежного вместо тяжёлых борщей и насыщенных супов. Подготовьте бульон для свекольника. Вымойте куриную грудку, положите её в кастрюлю и залейте 2,5 литрами воды...

Пельмени с кунжутом, поданные в остром бульоне - это настоящее наслаждение для тех, кто ценит блюда с азиатским акцентом. Знакомые пельмени с мясным фаршем и тонким тестом, которые обычно сопровождались сметаной, майонезом или уксусом, обретут новые, яркие и пряные оттенки, превращая привычный вкус в нечто захватывающее. В глубокой сковороде или воке разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и аккуратно выложите пельмени. Обжаривайте их с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5 минут...

Оякодон - традиционное японское блюдо, в основе которого простые и доступные ингредиенты: курица, рис и яйца, дополненные восточными специями. Яйца играют роль соуса, поэтому важно не передержать их при готовке. Следуйте рецепту, чтобы раскрыть всю прелесть этого нежного и ароматного блюда. Тщательно промойте рис в холодной воде, повторяя процедуру до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Залейте рис 400 мл фильтрованной воды, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите 14 минут...