Говядина, тушеная с томатной пастой, — это блюдо, которое может стать вашим любимым на ужин. Нежное мясо в сочетании с насыщенным томатным соусом и ароматными специями подарит вам истинное наслаждение. Давайте разберем пошаговый рецепт, который не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Вода или бульон — 1,5-2 стакана
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (тимьян, паприка) — по желанию
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Шаг 1: Подготовка мяса
1. Нарезка говядины: Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте говядину кубиками размером около 3-4 см.
2. Обжарка мяса: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст мясу аппетитный вкус.
Шаг 2: Подготовка овощей
1. Нарезка лука и моркови: Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте кольцами.
2. Обжарка овощей: После того как мясо обжарится, добавьте в сковороду лук и морковь. Обжаривайте вместе с мясом около 5-7 минут до мягкости овощей.
Шаг 3: Добавление томатов и специй
1. Томатная паста: Добавьте томатную пасту к мясу и овощам. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись пастой. Тушите 2-3 минуты, чтобы раскрылись ароматы томатов.
2. Приправы: Влейте в сковороду воду или бульон, добавьте лавровый лист, мясные специи, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 4: Тушение
1. Тушение: Уменьшите огонь до небольшого и накройте кастрюлю крышкой. Тушите мясо на медленном огне около 1,5-2 часов, пока оно не станет мягким и нежным. Периодически проверяйте уровень жидкости: при необходимости добавляйте воду или бульон.
Шаг 5: Подача
Когда говядина будет готова, снимите ее с огня и дайте немного настояться под крышкой. Подавайте тушеную говядину с гарниром из картофельного пюре, риса или пасты. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Вот и все! Алый цвет томатной пасты и нежное мясо сделают ваш ужин по-настоящему аппетитным. Этот рецепт говядины, тушеной с томатной пастой, отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
