Ингредиенты:
⚫слоёное покупное тесто (у меня - дрожжевое) - 250 г (1 пласт);
⚫варёная колбаса - 100 г;
⚫твёрдый сыр - 80 г;
⚫сушёные травы - 2 щепотки (по желанию);
⚫яйцо - 1 шт.;
⚫мука - 0,5 ст. л.
Приготовление:
Приступаем к формированию слоек. Колбасу натираем на крупной тёрке в глубокую миску.
Сыр тоже натираем на крупной тёрке, добавляем в миску с колбасой, по желанию, всыпаем сушёные травы (у меня - прованские травы).
Перемешиваем колбасу с сыром и начинка для рулетиков из слоёного теста готова.
Поверхность стола присыпаем мукой, пласт теста раскатываем (у меня получился прямоугольник со сторонами 27 сантиметров на 25 сантиметров).
На раскатанный пласт теста, отступив от краёв по 1,5 сантиметра, равномерно выкладываем начинку из колбасы и сыра.
Сворачиваем тесто в неплотный рулет, начиная с широкой стороны теста.
Получившийся рулет разрезаем острым ножом на рулетики шириной примерно 2,5 сантиметра. У меня получилось 11 рулетиков с колбасой и сыром.
Выкладываем рулетики срезом вверх на противень, застеленный пергаментом. В небольшой ёмкости взбиваем яйцо вилкой, а затем смазываем яичной смесью верх и бока рулетиков.
Ставим противень с рулетиками с колбасой и сыром в разогретую духовку. Выпекаем 15-20 минут (до подрумянивания слоёного теста) при температуре 180 градусов.
Достаём выпечку из духовки, накрываем полотенцем и даём немного остыть, а затем мягкие, вкусные, ароматные рулетики с аппетитной начинкой из колбасы и сыра подаём к столу.
