Душа шепчет: «Давайте приготовим что-нибудь вкусное!» Но у вас, как назло, нет идей? А для праздничного торта нет особого повода? Случалось ли с вами такое после покупки нового миксера или кухонного комбайна? А ведь можно радовать своих близких блинчиками каждый день. Кстати, они могут быть не только вкусными, но и полезными.
Тонкие аппетитные блины с начинкой
Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 0,5 л молока, 1 стакан муки, сахар, ванилин. Добавьте чайную ложку растительного масла, чтобы блины не пригорали. Хорошо перемешайте тесто, оно должно быть жидким. Жарьте на чугунной сковороде.
В тонкие блины удобно заворачивать разные начинки: творог с изюмом и курагой, мясной или печёночный фарш, жареные грибы. Также можно сделать фруктовые конвертики: натрите яблоко и морковь, заверните в блин, выложите в смазанную маслом форму для запекания, полейте сметаной с сахаром и запекайте 15–20 минут в духовке. Вместо яблока используйте свежие или замороженные ягоды: чернику, клубнику, малину, смородину. Также подойдёт варенье. Чтобы оно не вытекало, добавьте в фруктовую массу ложку крахмала.
Такие блины станут прекрасным украшением стола и порадуют гостей.
Овсяные блины
Полезные блинчики готовятся из хлопьев «Геркулес», которые заливают молоком или водой и оставляют на 20–30 минут. Затем добавляют 1 яйцо, 1 стакан молока, 1 чайную ложку гашёной соды, немного муки и сахар по вкусу. Можно также использовать готовую овсяную кашу, если она есть в холодильнике. Замешивают тесто консистенции густой сметаны и обжаривают блины на растительном масле.
Оладьи
Утром перед работой можно быстро приготовить оладьи. Возьмите 1 яйцо, 1 стакан кефира или кислого молока, сахар, 1 чайную ложку гашёной соды, муку и замесите густое тесто. Через 15 минут у вас будет готов вкусный завтрак. Если заменить пшеничную муку на овсяную, гречневую, рисовую или кукурузную, получатся более полезные и разнообразные по вкусу оладьи. Если вы предпочитаете традиционные оладьи, используйте пшеничную муку грубого помола. Для разнообразия и остроты вкуса можно добавить в тесто сухофрукты и орехи.
Оладьи на дрожжах и воде
Если у вас нет молока или кефира, не отчаивайтесь. Можно приготовить оладьи и на воде, они не станут от этого хуже. Разведите половину упаковки дрожжей со столовой ложкой сахара и 100 граммами воды. Через 20–30 минут добавьте литр воды, одно яйцо, два стакана муки и замесите тесто. Оно должно быть похоже на густую сметану. Обжарьте оладьи на растительном или топлёном сливочном масле. Подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Овощные блины
Кабачок натереть на тёрке, добавить яйцо, соль, муку и обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Готовые блины полить сметаной или томатным соусом. Также можно использовать яблоки, тыкву или морковь в качестве основы для теста. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за своим весом. Важно отметить, что жарить лучше на оливковом масле Extra light olive oil, которое продаётся в жестяных банках, так как оно выделяет меньше вредных веществ.
Картофельные драники
Порадуйте своих близких картофельными драниками. Натрите картофель на мелкой тёрке или в кухонном комбайне, отожмите лишний сок, добавьте яйцо и немного муки. Перемешайте и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Также можно приготовить драники с мясом. Для этого положите на сковороду картофельную лепёшку, добавьте немного мясного фарша и накройте его ещё одним слоем картофеля. Обжарьте с двух сторон, а затем потушите в сотейнике в течение 20 минут. Чтобы драники получились вкуснее, добавьте в картофельное тесто мелко натёртые морковь и лук, а также ваши любимые специи.
Сытные сырники
Вечером приготовьте сытные сырники. Возьмите 200 граммов творога, одно яйцо и две столовые ложки муки. При необходимости добавьте сахар. Перемешайте ингредиенты и сформируйте круглые комочки. Перед жаркой обваляйте сырники с обеих сторон в муке. Ваш ужин получится полезным и питательным. В творог можно положить изюм, курагу или мелко натёртую морковь.
