- Ты только посмотри, что делается-то! Знаменитый Ламбик ГЁЗ БУН по 299 рублей распродают! - вскричал я, завидев вкуснейший ценник в головном филиале жёлто-черного реабилитационного центра, более известного, как ПИВ&КО, расположенного в самом центре Уездного города Бесов на улице Вайнера.
- Однако...! Всего две бутылки осталось... Целых 598 рублей, но ведь это за два настоящих бельгийских ламбика... Надо брать не глядя - таких цен просто нет! - выдохнул жадный до каждой копейки, предводитель пивного дворянства всея Руси, IPAлит Матвеевич Воробьянинов.
- Срок подходит, вот и сливают остатки! - совершенно, внезапно, подал голос, стоящий рядом с нами мужик, внешне напоминающий знаменитого толстяка из олдскульной рекламы пива "Толстяк".
- Да причём тут срок-то?! Это же ламбик и чем дольше он хранится - тем только вкуснее будет! - не выдержал я.
- Чаво это? Какой ещё Ламбик? Тут написано, что это - ПИВО, причем НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ... - неуверенно пробубнил мужик.
- Ламбик - это и есть пиво, но только не привычное многим Жигулевское или Рижское. Это вид бельгийского пива, которое готовится методом самопроизвольного брожения в бочках использованных ранее для выдержки вин, потом в бутылки разливается и там дображивает. Оптимально такие штуки на эйджинг (выдержку) убирать на несколько лет, а потом, при наличии какого-то существенного повода, с удовольствием всохатить. Ну или без повода всохатить... Вон, у него срок годности аж 2040 года, но уверен, что оно и дольше проживёт... - разразился пенным ликбезом я, чем тут же вывел из себя обезумевшего IPAлита Матвеевича.
- Ты в своём уме?!!! Мужик щас схватит обе бутылки и убежит! - заорал в моей голове жадный старикан.
Мужик же, на наше пенное счастье, ничего отвечать не стал, но полагаю, что точно уверовал, что втираем мы ему про какую-то неведомую "бельгийскую химию" и потому, быстренько переместился в отдел "живого разливного" и долго ещё искоса на нас поглядывал, а мы, тем временем, стали обладателям двух знаменитых пивцеринов, всего-то по 299 рупий за каждое стекло...
Вот, что пишет про своё пиво официальный сайт:
Oude Geuze Boon, несомненно, является одним из самых известных сортов пива нашей пивоварни. Мы производим это традиционное, неподслащенное и нефильтрованное Oude Geuze с 1975 года. Его особенно любят за его нежный вкус и легкую терпкость. В чем его секрет? Все начинается с пива Lambic, которое варится из 60% солода и 40% пшеницы, а затем на 100% выдерживается в дубовых бочках.
Oude Geuze Boon - это смесь ламбиков, выдержанных 1, 2 и 3 года. Его разливают по бутылкам, а затем выдерживают в бутылке еще несколько месяцев. Этот процесс вторичной ферментации создает очень сложные вкусы с богатым игристым вкусом, который создает приятную пену при подаче. Выдержка в бутылке также делает смесь ламбиков настоящим Oude Geuze.
Листайте вниз, друзья. Переходим к дегустации!
Пиво "Oude Geuze" ("Оуде Геузе") светлое нефильтрованное осветленное непастеризованное (алк.7,0% пл.15,1%). Объём: 0,375 л. В составе: вода, ячменный солод, пшеница, хмель. Изготовитель: Brouwerij Frank Boon NV, Бельгия (Дата розлива: 04.11.2020. Срок годности: до 04.11.2040).
Аромат очень интересный: чуть кисловатый, явно угадываются дикие дрожжи и винность. В терпко-кисловатом и весьма необычном вкусе, прослеживается сухое виноградное вино, обрамлённое дикими дрожжами и нотками бочки. В послевкусии чувствуется явный грейпфрут и чуток имбиря. И всё это вкусно, нежно, мягко и терпковато... Обалденная вещь!
***
- Шикардос! ШИКАРДОСИНА! - голосом Ларисы Гузеевой пробулькал моментально захмелевший отец пивной демократиии всея Руси и тут же распорядился "вскрыть вторую бутылку".
-Дааа... Вот это я понимаю - настоящее живое пиво! А не какая-то живая шляпа из подворотни со сроком годности два дня, - резюмировал я и тут же в Секретной Лаборатории раздался веселый хлопок второй открывающейся бутылки...
Друзья! Поддержите статью лайком и поделитесь ей с друзьями. Подписывайтесь на канал, пишите комментарии. Обязательно отвечу каждому из вас. Всем добра и мира!
