В квартире место мало, так что я решил сделать этакий эксперимент пока погода теплая: поставить брагу в своем недостроенном доме, а перегонять уже на квартире. Так что заваривайте чаек или чего покрепче, я начинаю.
Как я уже писал, в прошлый вторник тесть отдал выжимки от винограда и я поставил на чачу бак с брагой.
Выжимок или мезги было не много - около 4 кг, поэтому добавил 5 кг сахара, 20 литров воды и кинул дрожжи Double Snake C48. Вода была холодная - градусов 25, так что начиналось все медленно.
Сразу скажу: если бы не кинул сахара, то чачи было бы хорошо грамм 200 градусов под 40 в итоге. А так выход нормальный должен быть, а вкус будут виноградный.
Так же тем, что верит что турбодрожжи сбраживают за 2 дня брагу — вранье чистой воды! Еще ни разу у меня так не было, все время где-то неделю брага стояла. Но я и жду осветление браги, не тороплюсь.
Прошло 8 дней, нужно вести на квартиру. Вот вчера я и поехал наливать в банки из-под питьевой воды брагу.
Я весной купил себе специальную приблуду для этого
Ситечко на входе нормально отрабатывает, не забивается. Есть обратный клапан. Но вот качать не получилось - жесткая хрень. Почему-то шоферский метод не сработал: идет струя и тут же прекращается. Жмешь - прыснет и все.
Так накачал 1 литр, понял что буду переливать до морковного заговения и бросил это гиблое дело.
Взял литровую мерную кружку, воронку — и дело пошло! Перелил за 15 минут 4 банки по 5 литров. На самом деле их в банке чуть больше, но пусть будет 20 литров.
А далее жмых решил отжать, тем более что у тестя есть пресс.
Насухо давить не старался, но хотелось поставить эксперимент: сколько же браги остается в жмыхе. Оказалось почти 4 литра.
Слева самая верхняя брага, справа из выжимки прессом выдавил. Цвет меняется знатно!
В общем, получилось что я взбаламутил брагу, так перегонять нельзя - вареные дрожжи во вкусе?! Бе!!
Поэтому отвез на квартиру, чуть приоткрыл крышки чтобы углекислый газ выходил (вдруг что не добродило), буду ждать осветления.
Учитывая, что пятно контакта с воздухом минимально, скисания не ожидаю (тем более добавлял антибиотик). Подожду 3-4 дня, должно осветлиться. Тогда аккуратно перелью и спокойно выгоню.
В общем, метод рабочий, только муторно возить брагу туда-сюда. Но с другой стороны места в квартире ведра с брагой не занимаю - уже плюс!
