Привет, друзья! Сегодня поговорим о настоящем суперпродукте, который, возможно, уже есть на вашей кухне. Вы, наверное, догадались, о чем речь - это картофель! Да-да, тот самый скромный корнеплод, который так часто недооценивают. Поделюсь с вами вкусным и простым рецептом картофеля с чесноком в духовке. Приготовьтесь удивляться и вдохновляться!
Почему картофель такой полезный?
Картофель - это незаслуженно недооцененный напиши соотечественниками овощ, богатый витаминами (C, группы B, K) и минералами (железо, калий), аминокислотами, нуклеиновыми кислотами и клетчаткой. Он полезен для метаболизма, выработки коллагена, насыщения тканей кислородом и замедления старения. Новые сорта картофеля с необычной мякотью содержат мало крахмала и много антоцианов и каротиноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами и снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Свежевыжатый картофельный сок оказывает мочегонное, ранозаживляющее и антиангинное действие, способствует выводу токсинов, благоприятно влияет на ЖКТ, печень, эндокринную систему, снижает давление, устраняет отечность, ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет. Он может способствовать похудению, если употреблять его правильно и не дольше 14 дней подряд.
Для сохранения полезных свойств картофеля лучше всего есть его в отварном, запеченном или тушеном виде. Жареная картошка может привести к набору лишнего веса. Включайте картофель в свой рацион как можно чаще, выбирая правильные способы приготовления и не переедая жареной картошки.
Рецепт: Картофель с чесноком в духовке
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 кг
- Чеснок - 8-10 зубчиков
- Масло растительное - 3-4 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Зелень петрушки (для подачи) - 1 небольшой пучок
Пошаговый фото рецепт:
Для начала помоем картошку. Молодой картофель можно не чистить, если же картофель старый, кожуру лучше убрать. Нарезаем картофель кружочками толщиной примерно полсантиметра. Крупную картошку лучше нарезать брусочками.
Берем несколько зубчиков чеснока, немного петрушки, соль и несколько ложек растительного масла. Очень важно в этом рецепте хорошо промыть картофель, чтобы вышел лишний крахмал. Также важно избавиться от лишней влаги, поэтому воспользуемся бумажным (кухонным) полотенцем и хорошо промокнем кружочки картофеля. В это же время ставим разогреваться духовку до 200 градусов.
Далее берем удобную для запекания форму и отправляем туда картофельные кружочки. Очищенный чеснок нарезаем кусочками и распределяем по картофелю в форме. Посыпаем картошку солью и поливаем растительным маслом. Хорошо все перемешиваем (я делаю это руками).
Отправляем форму в предварительно разогретую духовку. Запекаем картошку в духовке сперва около 20 минут. По истечении этого времени картофель с чесноком перемешиваем (переворачиваем) и отправляем в духовку еще на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Аромат, кстати, стоит великолепный!
Перед подачей посыпаем запеченную картошку с чесноком нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Помните, что правильное питание - это залог нашего здоровья и хорошего самочувствия. Так давайте же ценить и уважать этот замечательный продукт, который так часто недооценивают. До новых встреч на страницах нашего блога!