Печеный картофель с оливковым маслом и душицей — это классическое блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе простоту и насыщенные ароматы. Золотистая хрустящая корочка снаружи и нежная текстура внутри, подчеркнутая ярким вкусом оливкового масла, душицы и свежего лимонного сока — идеальное дополнение к любому приему пищи. Этот рецепт подарит вам уют и атмосферу солнечного средиземноморского побережья прямо у себя дома.
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- 1 ч.л. сушеной душицы
- Сок 2 лимонов
- 1 чашка воды
Приготовление:
- Подготовка картофеля: Очистите картофель и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте его на дольки, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Подготовка к запеканию: Выложите нарезанный картофель на противень. Щедро посыпьте его солью, свежемолотым черным перцем и сушеной душицей. Полейте картофель оливковым маслом (я обычно использую масло холодного отжима Greek Legend (это не реклама) ) и свежевыжатым лимонным соком, чтобы придать ему свежий цитрусовый аромат.
- Добавление жидкости: Добавьте 1 чашку воды в противень, чтобы картофель стал мягким внутри, но остался хрустящим снаружи.
- Запекание: Разогрейте духовку до 220°C и поместите противень с картофелем в разогретую духовку. Запекайте на сильном огне в течение 20 минут, чтобы картофель слегка подрумянился. Затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте запекать еще около 40 минут, пока картофель не станет золотистым с хрустящей корочкой.
Подача: Готовый картофель достаньте из духовки, дайте ему немного остыть и подавайте на стол. Он идеально сочетается с любыми блюдами и станет отличным дополнением к обеду или ужину.
Совет: Для усиления аромата и вкуса можно добавить немного свежей душицы перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
