Хозяйкам рассказали, нужно ли добавлять сахар при отваривании картофеля. Повар-технолог Анжелика Плеханова дала четкий ответ. Удивятся многие.
По словам эксперта, отварной картофель является простым и универсальным блюдом, которое подходит как для обеденного стола, так и для праздничного застолья. Считается, что более вкусными получаются молодые клубни, однако и и, отварив старый картофель, можно приготовить отличное угощение, если использовать одну малоизвестную поварскую хитрость.
Как разъяснила Плеханова, при отваривании старого картофеля нужно его почистить, помыть и отправить в уже кипящую воду. Затем важно добавить 1 чайную ложку сахара .
Повар-технолог отметила, что такой трюк улучшит вкус картофеля, сделает его более насыщенным, как у молодых клубней. Кроме того, за счет сахара старый картофель приобретет более аппетитный цвет. Подавать такое угощение можно со свежей зеленью и хрустящими овощами.
Справка: Варить картофель следует в уже соленой воде. Пересолить клубни невозможно, так как они возьмут в себя столько соли, сколько требуется. На 3-литровую кастрюлю с картофелем достаточно 1,5 ложки столовые соли.
Ранее издание «Хибины» сообщало, для чего опытные кулинары посыпают мясо сахарной пудрой. Эффект изумляет.
