Если вы думаете, что уже знаете всё о цветной капусте, приготовьтесь удивляться! Сегодня у нас в меню популярное израильское блюдо — обожжённая цветная капуста. Почему оно настолько любимо? Всё просто: сочетание аромата дымка, сливочного вкуса и умами ноток просто сводит с ума!
Ингредиенты:
🔸Цветная капуста (целиком)
🔸Сливочное масло
🔸Соевый соус
Как готовить:
Бланшируем: Берём целый кочан цветной капусты и отвариваем его в подсоленной кипящей воде около 10 минут. Главное — прогреть соцветия, но не переварить до мягкости!
Заправка маслом: В форму для запекания выкладываем кочан и щедро поливаем его растопленным сливочным маслом. Почему сливочное? Потому что оно — лучший друг капусты! Добавьте к нему пару капель соевого соуса для разнообразного вкуса и насыщенного карамельного оттенка.
Сжигаем красиво: Духовку разогреваем на максимум (градусов так 240). Кочан запекаем примерно 20 минут, пока не появится тот самый нежно-угольный цвет. Не стесняемся: здесь важен именно вкус дымка и лёгкой обожженности!
Вариант для гурманов: Перед запеканием можно проткнуть капусту и нафаршировать твёрдым сыром (и чем пахучее, тем лучше!).
После запекания — нарезать и посыпать крупной морской солью. Вау-эффект обеспечен! Текстура идеальная: мягко-упругая, вкус — с дымком и сливочностью🔥
Идеальный вариант для гарнира, ну или просто так. Вы обязательно должны это попробовать! Это очень вкусно.
Хочешь больше рецептов для здорового и вкусного питания? Подписывайся на мой Telegram-канал! Там я делюсь простыми, а главное полезными рецептами, советами по здоровому образу жизни и мотивацией.
