Историческая справка
Греческий салат, известный на его родине как “хориатики”, что означает “деревенский”, является классическим блюдом, которое возникло в Греции в середине 20 века. Этот салат изначально готовился крестьянами и фермерами из простых и доступных ингредиентов: свежих овощей, оливкового масла, сыра фета и оливок. Он стал популярным не только благодаря своим освежающим вкусовым качествам, но и потому, что сочетает в себе идеальный баланс полезных и легко усвояемых продуктов.
Современный греческий салат — это символ средиземноморской диеты, богатой витаминами и минералами. Он олицетворяет кулинарную традицию Греции, основанную на простоте, свежести и качестве ингредиентов, которые не требуют сложной обработки. В наши дни это блюдо популярно во многих странах мира, но его аутентичность и самобытный вкус остаются неизменными.
Ингредиенты
1. Помидоры — 300 г (54 ккал)
2. Огурцы — 200 г (28 ккал)
3. Красный лук — 80 г (32 ккал)
4. Болгарский перец — 100 г (26 ккал)
5. Оливки каламата — 50 г (120 ккал)
6. Фета (овечий сыр) — 150 г (396 ккал)
7. Оливковое масло — 40 мл (360 ккал)
8. Соль и перец по вкусу
9. Орегано — 1 чайная ложка (5 ккал)
Общая калорийность: 1021 ккал (на 4 порции — 255 ккал на порцию)
Шаги приготовления
1. Подготовка овощей.
Тщательно вымойте помидоры, огурцы и болгарский перец. Нарежьте помидоры крупными дольками, огурцы — полукольцами, а болгарский перец — полосками. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Сборка салата.
В большой салатник выложите нарезанные овощи. Добавьте оливки каламата, не разрезая их (если они не слишком большие).
3. Добавление феты.
Сыр фета нарежьте крупными кубиками или поломайте его руками на крупные куски. Разложите по поверхности салата.
4. Заправка.
Полейте салат оливковым маслом, посыпьте орегано, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались маслом и специями.
5. Подача.
Греческий салат подается сразу после приготовления, не охлаждая. Можно дополнительно украсить его несколькими цельными веточками свежего орегано или листиками базилика.
Вариации подачи блюда
• Классический вариант: подавайте салат с хрустящим хлебом или питой, чтобы макать его в оливковое масло с соками от овощей.
• С добавлением белка: для более сытного варианта можно добавить в салат жареную курицу, креветки или авокадо.
• Летний вариант: добавьте к салату свежие ягоды или фрукты, например, виноград или дыню, для освежающей сладости.
• С поджаренными семенами: попробуйте добавить поджаренные кедровые орешки или тыквенные семечки для дополнительной текстуры.
Заключение
Греческий салат — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту, свежесть и полезные ингредиенты. Пишите в комментариях, пробовали ли вы его раньше, как вам понравилось, и какие добавки вы используете, чтобы сделать его по-своему уникальным? Делитесь своими любимыми вариантами греческого салата, и давайте обсудим!
Хэштеги
#ГреческийСалат #РецептСалата #СредиземноморскаяКухня #ПолезныеРецепты #Фета #Оливки #ЗдоровоеПитание #РецептДня #ВегетарианскиеРецепты
