Миллионы людей по всему миру следуют рекомендациям на упаковке или советам старших товарищей и бросают пельмени в кипящую воду. Такой подход оказался в корне неправильным. Именно поэтому пельмени так часто развариваются.
На широко распространенную ошибку указали опытные кулинары, подчеркнув, что пельмени и крутой кипяток в начале варке просто несовместимы. Особенно если речь идет о замороженном продукте. В первые же секунды они полопаются от перепада температур, после чего развалятся, превратившись в неудобоваримую массу.
Для того, чтобы сварить идеальное блюдо, пельмени нужно для начала замочить в воде на пару минут, после чего бросить в воду, нагретую не более чем на 50 градусов.
Справка: пельмени — одно из самых распространенных блюд в формате полуфабрикатов. Считается детищем русской кухни, но очень популярно не только в России, но и в Азии.
Почему не стоит бросать пельмени в крутой кипяток — 90% из нас делают это неправильно
14 сентября 202414 сен 2024
1
~1 мин