По этому рецепту скумбрия получается сочной, а косточки будут мягкими, как в консервах. Рыбу можно тушить и в мультиварке. В этом случае удобно всё подготовить с вечера и включить режим, а утром блюдо будет полностью готово.
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая — 2−3 шт.;
растительное масло — 50 мл;
вода — 200 мл;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
лавровый лист — 1 шт.;
кориандр — 0,5 ч. л.;
чёрный перец — 10 горошин.
Приготовление:
Рыбу разморозьте, очистите и хорошо промойте. Нарежьте на порционные кусочки.
В маленькой миске смешайте перец с кориандром, солью, сахаром. Добавьте один лавровый лист.
Выложите кусочки скумбрии в сковороду. Добавьте специи.
Влейте растительное масло. Добавьте 200 мл воды.
Накройте сковороду крышкой. Желательно, чтобы в ней не было отверстия.
Поставьте сковороду на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите рыбу 2,5 часа. Выключите плиту и дайте блюду полностью остыть.
Рыбу можно подать с отварной картошкой. При подаче полейте бульоном, в котором готовилась рыба, и посыпьте зелёным луком.
Ранее мы поделились рецептом вкусного блюда с фаршем.
