Рыбные палочки в панировке — это вкусное и хрустящее блюдо, которое легко готовится и идеально подойдёт как для быстрого ужина, так и для детского меню. Этот вариант домашнего приготовления даёт более натуральный вкус и возможность контролировать качество ингредиентов. Рыба в хрустящей золотистой корочке понравится всей семье.
Рыбные палочки в панировке - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе белой рыбы (треска, хек) – 500 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 100 г
Панировочные сухари – 150 г
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Лимон – для подачи
Растительное масло – для жарки (около 100 мл)
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
- Общее время: 35 минут
Калорийность на 100 г:
- Калории: 209 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 14 г
Подготовка ингредиентов:
- Филе рыбы: Промойте филе рыбы, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте на длинные полоски (около 10 см длиной и 2 см шириной).
- Яйца: Разбейте яйца в глубокую миску и слегка взбейте вилкой до однородной массы.
- Панировочные сухари и мука: Разложите панировочные сухари и муку на отдельных тарелках. В сухари можно добавить немного соли и перца для усиления вкуса.
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Нарезанные полоски рыбы слегка посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Панировка:
- Обваляйте каждую рыбную палочку сначала в муке, стряхнув излишки, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Следите, чтобы палочки были равномерно покрыты панировкой.
3. Жарка:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте рыбные палочки партиями (чтобы они не соприкасались друг с другом) по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые палочки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
4. Подача:
- Подавайте рыбные палочки горячими с дольками лимона и любимым соусом. Можно подать с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.
Рыбные палочки в панировке готовы. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
