Куриные рулетики с сыром — это идеальное сочетание нежного куриного филе и расплавленного сыра. Этот рецепт подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Оно легко готовится, а результат порадует всех ваших близких. Давайте рассмотрим, как приготовить это блюдо шаг за шагом.
Состав и ингредиенты:
- Куриное филе — 600 г;
- Сыр твердый (Гауда, Эмменталь или Чеддер) — 150 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Майонез или сметана — 2 ст. ложки;
- Петрушка — небольшой пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Растительное масло — для обжаривания;
- Панировочные сухари — 50 г (по желанию).
Шаг 1: Подготовка куриного филе
Для приготовления рулетиков используйте куриное филе. Разрежьте его пополам вдоль, чтобы получились тонкие пласты. Если куски всё равно кажутся слишком толстыми, можно аккуратно отбить их кухонным молотком. Главное, чтобы филе оставалось достаточно целым, но было тонким и гибким для сворачивания рулетиков.
Затем приправьте филе солью и черным молотым перцем. Натрите каждый кусочек измельчённым чесноком, что придаст мясу дополнительный аромат. Дайте ему немного постоять и пропитаться специями.
Шаг 2: Подготовка начинки
Пока курица маринуется, займемся начинкой. Натрите твердый сыр на средней или мелкой терке. Свежую петрушку мелко нарежьте и смешайте с натертым сыром. Для придания рулетикам дополнительной сочности можно добавить к смеси майонез или сметану — достаточно 1–2 столовых ложки.
Начинка должна быть достаточно густой, чтобы легко укладываться на куриное филе и не вытекать при сворачивании. Так же можно положить сыр нарезанный палочками целиком(это по вкусу).
Шаг 3: Формирование рулетиков
Теперь каждый кусочек куриного филе положите на рабочую поверхность. В центр каждого пласта выложите небольшое количество начинки, аккуратно разровняйте ее, оставив немного места по краям. Затем сверните филе в плотный рулетик, начиная с узкой стороны. Чтобы рулетики не распались при жарке, можно закрепить их зубочистками.
Если вы хотите придать рулетикам хрустящую корочку, можно обвалять их в панировочных сухарях перед обжариванием.
Шаг 4: Обжаривание и запекание
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Аккуратно обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Этот процесс займет около 5 минут на среднем огне. После обжарки рулетики можно переложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут. Это поможет мясу полностью пропечься и сохранить сочность.
Шаг 5: Подача
Готовые куриные рулетики с сыром подавайте горячими. Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами: картофельным пюре, овощами или рисом. Вы также можете подать к рулетикам лёгкий соус на основе сметаны или йогурта.
Советы по приготовлению:
- Выбор сыра: Подбирайте сыр с выраженным вкусом, который хорошо плавится. Это может быть Чеддер, Моцарелла или даже плавленый сыр. Если хотите экспериментировать, добавьте в начинку немного голубого сыра для пикантности.
- Добавки: Помимо сыра, вы можете добавить в начинку кусочки ветчины, грибы или овощи (например, болгарский перец или шпинат). Это придаст рулетикам интересный вкус и разнообразие.
- Сковорода или духовка: Если нет желания использовать сковороду, рулетики можно сразу запекать в духовке. Для этого выложите их на смазанный маслом противень и запекайте 20–25 минут при температуре 180 градусов.
Куриные рулетики с сыром — это невероятно простое, но очень вкусное блюдо. Оно отлично подойдёт для тех, кто хочет приготовить что-то сытное и аппетитное без лишних хлопот. С таким рецептом вы сможете радовать семью вкусным ужином или удивить гостей на праздничном столе.
