Ингредиенты:
Для курицы:
- Куриные грудки или бедра – 500 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Горчица (дижонская) – 2 ст. ложки
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Куриный бульон – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – 1/2 ч. ложки
- Свежая петрушка – для украшения
Для гарнира:
- Картофель – 3-4 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Инструкция:
1. Приготовление картофеля:
- Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Отварите его в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут), затем слейте воду и добавьте немного оливкового масла, чтобы он не пересох.
2. Обжарка курицы:
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Разогрейте оливковое масло и сливочное масло на сковороде. Добавьте курицу, приправьте солью, перцем и паприкой, и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
3. Приготовление соуса:
- Добавьте измельченный чеснок к курице и готовьте 1-2 минуты.
- Влейте куриный бульон, сливки и добавьте горчицу. Тушите на слабом огне 5-7 минут, пока соус слегка загустеет.
- В конце можно добавить немного тертого пармезана (по желанию) для дополнительной насыщенности.
4. Подача:
- Выложите на тарелку порцию картофеля, сверху разместите кусочки курицы с соусом. Украсьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 30-35 г
- Жиры: 25-30 г
- Углеводы: 40-45 г
Это блюдо имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию сливок и горчицы, а также получается очень сытным и ароматным.
