Рецепт приготовления панна котты:
Ингредиенты:
- 500 мл жирных сливок (30-35% жирности)
- 100 мл молока
- 50 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 пакетик желатина (около 7 г)
Для ягодного соуса:
- 300 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника)
- 2-3 ст.л. сахара
Приготовление:
1. Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 5-10 минут, чтобы он набух.
2. В небольшой кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Не доводите до кипения.
3. Добавьте набухший желатин и перемешивайте до полного растворения.
4. Разлейте горячую панна котту по формочкам или стаканам. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы она застыла.
5. Для ягодного соуса: Смешайте ягоды и сахар в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, помешивая, пока ягоды не станут мягкими и пустят сок.
6. Достаньте панна котту из холодильника и аккуратно переверните на тарелки. Полейте ягодным соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
