Самая главная и крупнейшая коллекция виноделен в стране – в Краснодарском крае. Здесь есть и грандиозное наследие царских и советских времен, и винодельни новой волны, которые ориентируются на современный мировой опыт, и крошечные гаражисты. Именно краснодарская популяция всегда принимала основной поток винолюбов, желающих воочию увидеть, как делают «то самое вино» и развеять самые дремучие мифы.
Мы собрали для вас подборку самых интересных виноделен Краснодарского края, которые обязательно стоит посетить.
Рекомендуем подписаться на наш телеграм-канал про интересные места Санкт-Петербурга, а так же канал про путешествия.
Чтобы не пропускать самые важные и интересные статьи на нашем канале в Дзене, рекомендуем подписаться и всегда быть в курсе.
«Гай-Кодзор»
Одна из самых стильных виноделен России находится по соседству с Анапой. Минималистичное здание, акцент в котором сделан на обилии стекла и бетона, расположено в селе Гай-Кодзор всего в пяти километрах от Черного моря.
В «Виноградниках Гай-Кодзора» выращивают 16 сортов винограда, преимущественно из Долины Роны. Винодельческими процессами руководит трио французов, но наравне с ними в хозяйстве полагаются и на богатый опыт местных, работавших на этих землях еще в советские времена.
Попасть на экскурсию-дегустацию, во время которой можно увидеть виноградники, цех розлива и подземный погреб, а также побывать в зале основных ароматов вина нужно заранее бронировать места на их сайте.
📍 Краснодарский край, с.Гай-Кодзор, Винодельня Гай-Кодзор
Винодельня и ресторан Château de Talu
Шато де Талю базируется в натуральном французском замке с интерьером в стиле Людовика XIV. Ресторан оснащен верандой с видом на виноградники и море. Дегустации местных вин, экскурсии по винодельне - есть чем заняться.
Здесь изысканное вино с собственных виноградников встречается с утонченной французской кухней.
- традиционные / классические французские и русские блюда с использованием современных европейских техник
- авторское переосмысление классики
- винные и гастрономические сеты от бренд-шефа и главного винодела
- фермерские и локальные продукты
📍 Краснодарский край, Геленджик, ул. Фадеева, 52А
Собер Баш
«Собер Баш» - самый близкий к административному центру Кубани современный виноградник. От лучших отелей и аэропорта Краснодара добраться на винодельню можно не больше чем за час. На винодельне оборудована красивая терраса для дегустаций с видом на виноградники. Особую атмосферу создают уединенность виноградника, прекрасные виды на окружающие горы и чистейший воздух.
Это единственная винодельня под Краснодаром, на высоте 200 м над уровнем моря, в окружении гор, леса.
Винодельня находится на винограднике Собер Баш, полностью оснащена современной техникой для работы с большим набором сортов. Виноград собирают и перебирают вручную. В сезон 2017-2018 винодельня была модернизирована: построен новый цех белых вин, закуплены новые чаны для винификации.
Сбор и переработка винограда только вручную.
Для ферментации ряда вин используются грузинские амфоры-квеври. В основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба. За последние годы парк бочек из французского дуба был значительно увеличен.
📍 Краснодарский край, Северский район, Смоленское сельское поселение,
«Площадка №1».
Фанагория
Завод был открыт в 1957 году, но только 10 лет назад винодельне удалось сказать веское слово в области виноградарства и виноделия. Сегодня хозяйство обладает авторитетом среди специалистов и любителей.
Одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь производят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, ледяные, ликерные (десертные) вина, коньяки (бренди) и виноградную водку (чачу) под брендом «Фанагория» с защищенным географическим указанием – «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения – «Сенной». С 2019 года на предприятии налажен выпуск сортовых виноградных соков.
Продукция «Фанагории» представлена практически во всех федеральных и региональных розничных сетях, а также в фирменных магазинах.
Для топовых линеек вин на виноградниках проводится комплекс агротехнических мероприятий, включая листоудаление – обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу; «зеленый сбор», или «нормирование нагрузки» – удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе. Все это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на престижных международных выставках, проходящих в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии, России.
📍 Краснодарский край, Темрюкский р-н, п. Сенной, ул. Мира, 49
Поместье Голубицкое
Эстетика и технологичность, подземные галереи с бочками, дегустационные залы, открытые площадки на крыше.
«Поместье Голубицкое» представляет новое поколение российского виноделия. Мягкий климат Таманского полуострова, минеральные почвы, сочетание современных технологий с классическими методами производства, мастерство виноделов и их искренняя любовь к своей профессии находят выражение в уникальной стилистике вин Golubitskoe Estate.
Оно было основано в 2009 году виноделом Андреем Романовым. На площади 231 гектар были заложены виноградники, саженцы были привезены из питомников северной Италии и Австрии. Первый урожай был получен в 2016 году.
📍 Краснодарский край, Голубицкая, ул. Красная, 299.
Кубань-Вино
Одна из крупнейших виноделен России создана еще в 1956 году, а в 2003-м вошла в состав группы компаний «Ариант». «Кубань-Вино» - это производство полного цикла: от саженца до бутылки.
Три винодельческих центра: Центр энологии Сhateau Tamagne, Центр классического виноделия и Центр индустриального виноделия, более 83 миллионов бутылок тихих и игристых вин в год и более 13 тысяч гектаров земли, расположенные на Таманском полуострове и в Анапском районе. Виноградники компании – крупнейшие не только в Краснодарском крае, но и в России – сегодня занимают 9 157 га.
Посетив Центр классического виноделия «Кубань-Вино», Вы погрузитесь в историю винодельни с 1956 года, ознакомитесь с процессами создания и производства тихих и игристых вин: от базовых до коллекционных, изучите исторический винный погреб, зал выдержки в бочках и винотеку центра.
📍 Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Старотитаровская, ул. Заводская д. 2
Дом ароматных трав
Кусочек Франции в России. Выращивание лаванды и производство продукции из нее, виноградарство – основные направления деятельности.
Итальянский темперамент, обрамлённый французской эстетикой.
История проекта начинается с 4-х гектар в 2018 году. На данный момент объект вырос до 10 гектар. Постоянно пополняется хозяйство различными сортами трав, лаванды, винограда.
Семейная ферма собрала в себе антураж деревенской жизни Средиземноморья, где можно прогуляться по многочисленным рядам среди пряных трав. Попробовать в бистро десерты и напитки из лаванды, розы, мяты и пр. Здесь по выходным звучит живая музыка и готовится особенное горячее блюдо дня.
Вся территория фермы является площадкой для организации мероприятий, съёмок и групповых увлекательных экскурсий.
Изюминка атмосферы - непринужденность. Это место, где владельцы живут и трудятся, создавая вокруг себя тёплую домашнюю обстановку. Каждая заготовка, продукт и вещь проходит через руки создателя, что особенно ценно и является залогом неповторимого качества.
Сайт.
📍 Краснодарский край, городской округ Новороссийск, 26 км трассы A290 Новороссийск – Керчь
Координаты на карте: 44°54'01.6"N 37°35'45.9"E
Узунов
Крошечная, но популярная винодельня Узуновых. Сюда едут для общения и «на вино».
На винодельне трудятся два поколения Узуновых и подрастает третье. Но стоит сказать о том, что на протяжении всей семейной истории в роду были виноградари и виноделы.
Вина получили несколько наград - Шардоне серебряную медаль на конкурсе "Южная Россия", Гран при за Каберне Совиньон, номер 3 в топ 100 wines Forbes.
📍 Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Сенной, Коммунистическая, 14
Скалистый берег
Новая гравитационная винодельня. Она углублена своими цехами в скалистую породу хребта Семисам.
На экскурсии вам будет доступен обзор всех уровней гравитационной винодельни, знакомство с архитектурой завода, историей создания компании и её философией, особенностями реликтового терруара и современными технологиями производства вин. Начало экскурсии в 11:00 и 15:00 по предварительной записи.
📍 Краснодарский край, Анапа, с. Варваровка
Имение Сикоры
Классическое хозяйство французского формата.
Имение «Сикоры» — винодельня, в которой классические технологии виноградарства и виноделия открывают новый необыкновенный терруар Семигорья. Это проект, где жизненный опыт и мудрость переплетаются с вечно молодым энтузиазмом его создателя.
Всё начиналось с любви к своему делу, большого энтузиазма и небольшой винодельни производительностью 100 000 бутылок в год, на сегодняшний день производится 300 000 бутылок.
Имение «Сикоры» - ультрасовременный проект, плод многолетнего опыта мировых лидеров, мастерства команды и любви к своему делу.
Благодаря максимально возможному использованию натуральных материалов в строительстве и отделке, здание органично вписывается в ландшафт Семигорья, не нарушая природной целостности.
На винодельне помимо основного цеха для брожения и выдержки вин в металлических емкостях, есть хранилище вин в бутылках, рассчитанное на 3 урожая, цех розлива с передовым оборудованием, а также погреб для нескольких сотен дубовых бочек разного объема и уникальных бетонных емкостей, аналогов которым нет в России.
📍 Краснодарский край, г. Новороссийск, тер. Автодорога Новороссийск - Керчь, ул. 24 км, 2
Абрау-Дюрсо
Популярная винодельня, есть экскурсии с дегустацией и без.
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» выпускает игристые вина, произведенные по классической технологии и методом Charmat, тихие вина, а также сидр, крепкие алкогольные напитки, энергетические и безалкогольные газированные напитки, а также артезианскую воду.
Здесь представлены коллекции виноделен: «Абрау-Дюрсо», «Винодельня Ведерниковъ» и «Лоза».
«Абрау-Дюрсо» — самое титулованное винодельческое предприятие современной России. С 2011 года винами предприятия было завоевано более 181 награды международных дегустационных конкурсов.
Особенная гордость — достижения на крупнейшем международном конкурсе игристых и шампанских вин CSWWC. В 2021 году «Абрау-Дюрсо» стал чемпионом в номинации Rising Star («Восходящая звезда»), в которой эксперты ежегодно отмечают самого многообещающего производителя игристых и шампанских вин мира.
📍 Краснодарский край, г. Новороссийск, село Абрау‑Дюрсо, ул. Промышленная, д. 19
Мысхако
Винодельня «Мысхако» гордится вековой историей. Первое упоминание о закладке виноградников в Мысхако, расположенном на берегу Черного моря близ города Новороссийска, относится к 1869 году.
Мысхако - предприятие полного цикла с собственной сырьевой базой уникальных сортов винограда ЗГУ Кубань Новороссийск. В основе производства тихие и игристые вина, произведенные с профессиональным подходом и нераспространенными технологическими приемами.
Команда Мысхако создает вино, дарит эмоции и пишет историю винодельни Мысхако. Здесь вас ждут исторические подвалы XIX в, «брежневская» землянка и «брежневский» дегустационный зал 1974 г.
📍 г. Новороссийск, с. Мысхако, ул. Центральная, вл. 1
Шато Пино
Особенно красивое место. С одной стороны видно Черное море, с другой — панорама на красавец-Новороссийск и гору Колдун.
Фишка винодельни — собственная улиточная ферма. Обязательно попробуйте, с вином.
В 2014 г от «Мысхако» отпочковались несколько виноградников, и на их базе было создано новое хозяйство, названное сначала «Усадьба Мысхако». Теперь здесь, в живописном месте на высоте 270 м над уровнем моря разместился агротуристический комплекс, объединенный с гравитационной винодельней и рестораном с панорамным видом на сам Новороссийск, море и гору Колдун.
📍 г. Новороссийск, село Федотовка ул. имени Ипполита Кулешевича, 1
#чтоделатьвкраснодарскомкрае
#кудасходитьвсочи
#краснодарскийкрай
#сочи
#винодельни
#винокраснодарскогокрая
#краснаяполяна
#горы
#экскурсиикраснодарскогокрая
#винодельнирф
#винодельнироссии
#винодельникраснодарскогокрая
#анапа
#геленджик
#новороссийск
