Открывая просторы интернета мы с вами видим сотри рецептов маринованных огурцов. Глаза разбегаются, и встает вопрос, а кокой маринад понравится именно вам?
Так как мы жили в советское время, и заготовки продуктов на зиму было неотъемлемой частью каждое семьи, то я перепробовала разные маринады. Бабушка готовила по одному рецепту, мама по-другому, тётя по третьему и так далее.
Когда я выросла, и у меня появилась собственная семья, я начала экспериментировать разные рецепты маринадов огурцов. Каждый год я готовила их по новому рецепту, и ВОТ!!! Вот же мои самые любимые два рецепта. Они сильно отличаются друг от друга, но оба очень вкусные.
Первый рецепт — это огурчики БУРГЕРШОНЫ, рецепт я сняла в этом видео (здесь). Эти огурчики подойдут к любым бутербродам, гамбургерам, хот-догам, или как самостоятельная закуска. Преимущество именно этих огурчиков в том, что сюда можно взять и крупные плоды, так как мы их нарезаем колечками. Обязательно попробуйте приготовить, и я сто процентов могу вам сказать, что они станут самыми любимыми.
Второй мой фаворит — это хрустящие огурчики с луком. Здесь же наоборот, подойдут только маленькие огурчики.
Итак, рецепт !!!!
Из расчета на одну литровую банку берем:
- Огурчики маленькие;
- Лавровый лист 1 шт.:
- Перец горошком 5-10 шт.;
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Лук репчатый 1 средняя головка;
- Чеснок 2 зубчика;
- Уксус 9% 4 ст.л.
Приготовление:
1. Стерилизуем банки. Я люблю это делать в духовке. Хорошо помытые банки убираю в духовку 200 градусов на 15 минут, затем выключаю духовку и даю им остыть.
2. Стерилизую крышки я обычно в кипящей воде, после закипания воды, кипячу 5 мин и готово.
3. Подготавливаем огурцы. Тщательно их промываем под проточной водой, я исползаю грубую сторону губки для мытья посуды.
4. На дно стерильной банки я выкладываю лук, перец, чеснок, лавровый лист, сахар и соль. Затем кладу огурцы.
5. Заливаю банки кипяченой горячей водой почти до края, оставляя место под уксус, в конце наливаю уксус.
6. Накрываем банки стерильными крышками (не закручиваем, а просто накрываем) и отправляем стерилизоваться.
7. В большую кастрюлю наливаем теплой воды, на дно я кладу кухонное полотенце, и ставим наши банки так, чтобы вода покрывала их чуть больше половины.
8. После закипания воды стерилизую 12-15 минут, выключаю огонь, аккуратно достою банки, закручиваю крышку, переворачиваю банку, и убираю под теплое одеяло до полного остывания. Обычно я оставляю их на ночь, а утром убираю банки в холодильник, погреб или просто в темное место.
Такие огурцы получаются хрустящие, в меру сладкие и пряные. Обязательно пробуете этот рецепт.
Буду благодарна за лайк❤, я стараюсь для вас🙌.
Подписывайтесь на мой канал, здесь много интересного и вкусного. Делитесь в комментариях своим любимым маринадом.😘