Введение: рыбная индустрия СССР
Эх, были времена! В Советском Союзе рыба не просто плавала в морях - она буквально заполонила прилавки магазинов. Представьте себе: к концу 80-х наши бравые рыбаки вытаскивали из морей-океанов более 11 миллионов тонн рыбы каждый год! Это ж сколько ухи можно было наварить!
А знаете, что самое интересное? У нас даже был свой особенный день недели, посвященный рыбе. Каждый четверг в столовых страны гордо объявляли "рыбный день". И тут уж держись: треска, минтай, хек - чего только не подавали! Можно было подумать, что все повара страны вдруг превратились в заядлых рыбаков. Ну а что, страна большая, морей много - почему бы и не половить?
Самые дешевые виды рыбы в СССР
Настоящими звездами бюджетного сегмента были минтай, мойва, килька и тюлька. Минтай, который сейчас в Японии считается деликатесом, в СССР продавался всего за 40 копеек за кило. Мойва и вовсе стоила 20 копеек!
Интересно, что эти виды рыбы часто покупали... для кошек! Представьте себе удивление современного японца, узнавшего, что советские Мурзики лакомились деликатесами за копейки.
Рыба среднего ценового сегмента
В "среднем классе" плавали хек, треска, ледяная рыба и скумбрия. Их цена колебалась от 60 до 70 копеек за килограмм. Эта рыба пользовалась большой популярностью у хозяек. Из трески делали котлеты, а скумбрию солили и коптили. А вот ледяная рыба, несмотря на красивое название, особого восторга не вызывала. Видимо, советский человек предпочитал рыбу "погорячее".
Самые дорогие виды рыбы в СССР
На вершине рыбного Олимпа в СССР восседал осетр. Его цена - от 5 до 10 рублей за кило - заставляла многих советских граждан тяжело вздыхать. Красная рыба вроде семги или форели была редким гостем в магазинах. Зато иногда можно было купить горбушу по 2 рубля за кило, да еще и с икрой! Настоящий праздник для советского гурмана.
Ассортимент рыбы в магазинах
В крупных городах, особенно в знаменитых магазинах "Океан", выбор рыбы был куда богаче, чем в провинции. Там можно было найти до 15 видов рыбы, включая экзотическую сардину и сардинеллу.
В "Океане" даже продавали живого карпа из аквариума по 70-80 копеек за кило. Народ выстраивался в очередь, чтобы выбрать самого упитанного карася для праздничного стола. Вот где было настоящее рыбное сафари!
Сравнение цен на рыбу в СССР и современной России
Если сравнить цены на рыбу в СССР и современной России, картина получается любопытная. На среднюю зарплату в 180 рублей в 1985 году можно было купить 450 кг минтая. Сегодня на среднюю зарплату выходит около 250 кг. Похоже, рыбка стала "золотой" не только в сказках.
Заключение: изменения в рыбной отрасли
За прошедшие годы многое изменилось. Сегодня в магазинах больше видов рыбы, но и цены кусаются. Ушли в прошлое "рыбные дни" и очереди за дефицитом. Но одно осталось неизменным - любовь россиян к рыбным блюдам и рыбалке. Ведь, как говорил один известный кот, "без труда не выловишь и рыбку из пруда". А уж советский человек трудиться умел!
Читайте также: