Ингредиенты:
- 1,5 кг свиных ребрышек
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка копченой паприки (по желанию)
- 1 чайная ложка молотого перца чили (по желанию)
- 1 стакан вашего любимого барбекю соуса
Подготовка ребрышек:
- Предварительно разогрейте духовку до 150°C.
- Если на ребрышках есть пленка с внутренней стороны, ее нужно удалить. Это позволит специям лучше впитаться, а мясу стать более мягким.
- Обильно посолите и поперчите ребрышки с обеих сторон. Затем натрите их смесью паприки, чесночного и лукового порошков. Если любите острее, добавьте копченую паприку и перец чили.
Запекание:
- Заверните ребрышки в фольгу, чтобы они запекались в собственном соку и стали мягкими.
- Положите завернутые в фольгу ребрышки на противень и запекайте в духовке в течение 2,5-3 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет легко отходить от костей.
Глазировка соусом:
- Достаньте ребрышки из духовки и осторожно разверните фольгу. Смажьте их барбекю соусом с обеих сторон.
- Увеличьте температуру духовки до 220°C и запекайте ребрышки без фольги еще 10-15 минут, пока соус не карамелизируется и не образует аппетитную корочку.
Подача:
- Подавайте ребрышки горячими, нарезав их по одному, с дополнительным соусом барбекю на стороне. Отлично сочетается с картофельным пюре, кукурузой на гриле или салатом.
