Нет спасения от кабачка. Он хитер и вездесущ, везде найдет и из-за угла нападет.
Вчера к вечеру я с двумя детьми приехала из города в деревню и тут же отправила среднего сына в магазин за молоком, чтобы успел до закрытия. А сама, как всегда: понесла рюкзак из машины, по дороге зависла, проверяя, как поживает моя новенькая пересаженная черноплодка, решила срочно полить ее, рюкзак ведь может и потерпеть на травке, а черноплодка не может, и так три дня страдала. И вот, не успела я оглянуться, как вернулся сын. Но только вместо молока он нес большущий пакет.
- Что это у тебя? - кричу я, стоя в белых кедах и платье, на которые уже брызжут капли воды из шланга. Младенец пытается вырвать шланг: как так? Он три дня не поливал и сейчас не дают!
Сын хитро улыбается, молчит. Бросаю шланг и иду навстречу. А из пакета смотрят хитро, с прищуром, кабачки. Целая банда.
Сын вручает мне пакет, разворачивается и убегает, а я за ним. Выхожу за калитку и вижу вдалеке соседку, это она поймала сына по дороге и зазвала за дарами. Теперь он побежал за второй партией: помидоры.
Щедра и добра деревенская душа, а в августе подарить кабачок - это совершить доброе дело вдвойне: накормить соседа и хоть чуть-чуть освободить себя от нашествия этого овоща.
Только у меня ведь кроме кленов, сосен и цветочков тоже растут кабачки. Может, подарить соседке свои?
Кабачки я люблю маленькие и молоденькие, всегда срываю их, когда они чуть больше ладони. Не чищу и готовлю простейшее, но очень любимое летнее блюдо: тушу их с морковью, помидорами, чесноком, а потом (не всегда) заливаю яйцом. Ем это блюдо только я, ну а теперь и младенец со мной лопает так, что за ушами трещит, так что если себе одной я обычно ленюсь готовить, то теперь, как по звонку, готовлю каждый день.
Остальные мои дети кабачки признают только в виде оладий, и вот тут уже в ход идут любые размеры, и соседкины гигантские зелёные кабачки подошли бы как нельзя лучше.
В иные лета у меня жило сразу по четверо прожорливых детей. Кабачки уродились, аппетит нагулялся, и усадила я племянницу на крыльцо с тазом и кабачковой армией.
- Три, - говорю, - их на терке.Будем потом оладьи печь.
Вечернее летнее солнце, наше уютное крыльцо, длинноногая худая девчушка, обнимающая таз ногами, сидит прямо на полу и послушно трет кабачки.
- Леша, неси книжку, - кричит уже она. Брат поплелся за "Джен Эйр", которую племянница запоем читала тем летом.
Солнечный свет, монотонное журх-журх кабачковым бочком по металлу, и спокойное, безымоциональное чтение брата:
- Джен, ты понимаешь, чего я хочу от тебя? Только обещания: "Я буду вашей, мистер Рочестер".
- Мистер Рочестер, я не буду вашей.
Племянница замирает и ахает, кабачок в ее руке перестает двигаться.
- Значит, ты не уступишь!
- Нет!
- Ты обрекаешь меня на ужасную жизнь и на мрачную смерть? - Его голос зазвучал громче.
Смотри, не сотри пальцы, родная!
Тем летом я пекла горы кабачковых оладий.
А ещё у кабачков очень красивый куст. Широкий, раскидистый, по-моему, он вполне может стать украшением любого сада, даже только декоративного. Высаживают же тыквы бордюрами, так и кабачок при грамотном подходе может стать акцентным растением. Я ни разу не видела, чтобы кабачки болели, в отличие от тех же огурцов, так что это ещё и надёжное украшение.
Я сажаю два куста. Обычно это или Кавили, или Искандер. В этом году впервые кабачки не взошли. Я пошла в магазин, купила ещё раз (уже какие-то незнакомые сорта), снова не взошли. Тогда я плюнула и купила рассаду на рынке аж за бешеные 25 рублей кустик. Один Грибовский, а второй я забыла, зелёный какой-то. И кабачки хоть и с опозданием, но снова меня завалили.
А ещё мы любим их сырыми. Младенец так и вовсе считает, что все, что растет в саду - ягоды, и лопает их прямо-таки с хищническим оскалом. Я - все же существо более цивилизованное, всё-таки налет тридцати лет с хвостиком человеческой кухни даёт о себе знать. Поэтому люблю их вот так:
❇️ Тонкими колечками, морковь соломкой, заправить маслом, медом, лимоном, солью, перцем и чесноком. Оставить в холодильнике на несколько часов.
❇️ Натереть на тёрке для корейской моркови, заправить хр*новой закуской. Есть сразу.
Но что это против тех зелёных боровов и хряков, притаившихся в пакете в сенях и алчно смотрящих на меня? Пшик, капля в море. Нет, кабачок так просто голыми руками не возьмешь. И вообще, кабачок - существо очень социальное, любит общаться и по гостям ходить.
К вам заходил уже соседский кабачок?
Ваша Маруся, всегда на страже
